亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 老幼保健常識驗方 » 正文

怎樣才能讓孩子更健康更聰明

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-20  瀏覽次數(shù):316
核心提示:抓住3歲以前的關(guān)鍵期 首都兒科研究所戴耀華研究員指出,妊娠期和兒童生命最初的3年是兒童生存、生長和發(fā)展的最重要的時期。從生存上說,每100名兒童就有8名是在1歲以前死亡的。從生長上說,研究發(fā)現(xiàn),在這一時期未能達(dá)到正常學(xué)習(xí)能力的兒童,日后每100名就有20名會出現(xiàn)

  抓住3歲以前的關(guān)鍵期
  首都兒科研究所戴耀華研究員指出,妊娠期和兒童生命最初的3年是兒童生存、生長和發(fā)展的最重要的時期。從生存上說,每100名兒童就有8名是在1歲以前死亡的。從生長上說,研究發(fā)現(xiàn),在這一時期未能達(dá)到正常學(xué)習(xí)能力的兒童,日后每100名就有20名會出現(xiàn)發(fā)育遲滯和學(xué)習(xí)障礙。因為人的大腦發(fā)育,有80%是在3歲以前完成的。在這一時期,教育手段得當(dāng),可提高孩子智商約10個百分點。所以,3歲以前對孩子的大腦發(fā)育來說,是一個關(guān)鍵期。一旦錯過這一關(guān)鍵期,就是提供再好的營養(yǎng)也將無濟于事。因為從目前的醫(yī)學(xué)水平來看,關(guān)鍵期的腦發(fā)育落后是事后無法彌補的。所以,作為家長,應(yīng)該從孩子出生的那一天起,就全力以赴,精心喂養(yǎng)自己的孩子。

  科學(xué)喂養(yǎng)有助孩子更聰明

  首先,要給孩子提供足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)的蛋白。

  熱量是孩子進(jìn)行各種活動的能量來源。北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所季成葉教授說,孩子的合理熱量分配比應(yīng)該掌握在:早餐加點心的熱量占全天攝入熱量的35%,午餐加午點的熱量占全天攝入熱量的40%,晚餐的熱量占全天攝入熱量的25%。蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后可分解為氨基酸,氨基酸對促進(jìn)孩子的智力發(fā)育有著重要作用。比如色氨酸能合成5-羥色胺,5-羥色氨是腦內(nèi)的一種重要的神經(jīng)遞質(zhì),能夠增強孩子的注意力和記憶力。酪氨酸可直接參與大腦神經(jīng)環(huán)路的建立。蛋白質(zhì)攝入不足,孩子就會出現(xiàn)大腦發(fā)育遲滯,影響腦組織的修復(fù)和更新,還會降低大腦細(xì)胞的代謝速度和神經(jīng)興奮性。所以,一定要保證孩子的飲食中有足夠的蛋白質(zhì),即在三大供能營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)中應(yīng)該占到25%~30%。其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該保證在50%以上。魚類、雞蛋、豆制品都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

  第二,糖和脂肪對孩子來說不能少。

  糖既是主要的熱量來源,又能直接促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育。兒童的腦組織只有獲得充足、穩(wěn)定的血糖,才能保持較長時間的精力集中、快速思維和準(zhǔn)確記憶。

  脂肪和膽固醇參與體內(nèi)脂代謝,是大腦神經(jīng)的重要構(gòu)成成分。以卵磷脂為例,它可以合成乙酰膽堿,促進(jìn)大腦的興奮性,有助于提高孩子的瞬時和短時記憶力。適量給孩子吃些炒花生、核桃仁、葵花子等硬果類,是增加孩子卵磷脂攝入的有效方法。

  第三,多吃B族維生素。

  各種維生素對孩子的健康成長都非常重要,尤以B族維生素與腦代謝的關(guān)系最為密切。比如維生素B1是糖代謝酶的輔酶,能夠促進(jìn)糖氧化產(chǎn)生熱能,為大腦提供能源。同時,它還影響脂質(zhì)合成,幫助細(xì)胞更新和修復(fù),保證神經(jīng)髓鞘的完整性。如果小兒維生素B1缺乏,即使沒有明顯的神經(jīng)病變,也會出現(xiàn)煩躁、健忘、注意力不能集中等表現(xiàn)。多吃蔬菜水果,是增加B族維生素的最佳方式。其中又以綠葉蔬菜和橙紅色水果為最好。

  嬰幼兒膳食“金字塔”

  北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任劉紀(jì)平教授向與會者介紹了幼兒膳食“金字塔”(如圖)。“金字塔”的第2~5層分為左右兩部分:右側(cè)代表可以自己在家制作的食品;左側(cè)代表能夠通過工業(yè)化生產(chǎn),也就是可以在市場上買得到的現(xiàn)成食品。具體如下(括號內(nèi)為體重10公斤左右的1歲孩子每天大概的需要量):

  第一層母乳(600~800毫升)。

  第二層主食(1兩半)。自己做,可以熬粥、煮點爛面條等;如果買,可以選購米粉、麥粉等,回來做成糊糊給孩子吃。

  第三層蔬菜(2~3兩)、水果(1~2兩)。可以自己給孩子制作蔬菜、水果泥,也可以直接買來各種蔬菜、水果泥給孩子吃。

  第四層肉禽蛋類(雞蛋1個、肉泥1兩、豆腐1兩)。同上,既可以自己制作蛋黃粉、肝泥、肉泥等,也可以直接買來成品喂給孩子。

  第五層奶類(適量)。進(jìn)入換乳期的孩子,可以適當(dāng)加服一些牛奶、奶粉等,以讓孩子適應(yīng)口味。

  第六層油脂(1勺半)和糖(適量)。

  對于孩子來說,各層食品的量是遞減的,但每一層的食品都是不可缺少的。

  記住三大原則——多樣、平衡、適量

  多樣劉紀(jì)平教授說,世界上沒有任何一種食物能夠具備所有的營養(yǎng)素。孩子的飲食只有多樣化,才能滿足他們生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。同時,可以讓孩子享受多樣的美味,讓“吃”成為他們的一種樂趣。食物的多樣化還可以幫助孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺的感官刺激,而這些是有利于孩子的早期發(fā)展的。從小食物多樣化的孩子,長大以后不容易形成挑食、偏食的不良習(xí)慣。因此,應(yīng)盡可能早地讓孩子嘗到同一類食物的諸多口味。比如蔬菜,家長應(yīng)該給孩子吃胡蘿卜、黃瓜、西紅柿和各種綠葉菜。越小接觸,孩子越容易適應(yīng)。對于剛開始添加泥糊狀食物的小兒,可以先加一種,觀察3~5天,沒有不適再加下一種。

  平衡是指攝入的氨基酸要平衡,供給熱量的營養(yǎng)素要平衡,各種營養(yǎng)素的攝入比例要平衡,食物的酸咸度要平衡。只要按照“金字塔”方案給孩子安排飲食,就可以滿足膳食平衡。這樣各種營養(yǎng)素才能達(dá)到最大限度的吸收和利用。

  適量給孩子的營養(yǎng)物質(zhì)既不能不足,也不宜超量。不足,會導(dǎo)致孩子生長發(fā)育遲緩;超量,又會導(dǎo)致孩子肥胖,為他們長大以后罹患各種慢性病埋下隱患。那么,怎樣才能做到適量呢?可以用總量控制的辦法。比如孩子想吃奶油蛋糕,可以。但父母就要注意給他減少其他食物的攝入量,比如主食、奶、糖、雞蛋等就要減少,以使孩子一天飲食的總攝入量控制在其生理需求范圍內(nèi)。

 

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行