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鱔魚

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-12  瀏覽次數(shù):311
核心提示:為鱔科動物黃鱔的肉或全體。我國除西北、西南外其余各地均有分布。全年出產(chǎn),夏季較多。取出脊柱和內(nèi)臟,將肉切成塊煮熟食。 【性味】味甘、咸,性溫。 【功用主治】補虛損、除風(fēng)濕、強筋骨。用于癆傷、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后淋瀝、下痢膿血、痔瘡、臁瘡。 【鱔魚食療方精?

  為鱔科動物黃鱔的肉或全體。我國除西北、西南外其余各地均有分布。全年出產(chǎn),夏季較多。取出脊柱和內(nèi)臟,將肉切成塊煮熟食。

  【性味】味甘、咸,性溫。

  【功用主治】補虛損、除風(fēng)濕、強筋骨。用于癆傷、風(fēng)寒濕痹、產(chǎn)后淋瀝、下痢膿血、痔瘡、臁瘡。

  【鱔魚食療方精選】

  1.治虛勞咳嗽、身體消瘦:鱔魚250克,冬蟲草6克,燉湯,連服7天。
  2.治頭暈眼花、全身無力、心悸氣短:鱔魚1大條去內(nèi)臟,豬瘦肉100克,黃芪15克,同煮湯,用適量食鹽調(diào)味食用。
  3.治慢性肝炎:鱔魚2--3條去腸雜,蘆根30克,桑寄生60克,同煮湯,用適量油鹽調(diào)味食用。
  4.治小兒疳積:鱔魚1條,去內(nèi)臟,加雞內(nèi)金6克,加水燉熟,用適量醬油調(diào)味食用。
  5.治久病體虛、疲倦無力、消瘦:鱔魚500克,去骨切絲,當(dāng)歸、黨參各15克(裝入紗布袋),同煮湯,用蔥、姜、食鹽調(diào)味食用。
  6.治暑熱、疲倦無力、腳酸軟者:西瓜皮適量取汁,加入淀粉、食鹽、雞蛋清與鱔魚100克(切絲)拌勻,下六成熱的豬油鍋內(nèi)炒,再下蔥、姜、蒜,最后將米酒、白糖、味精、胡椒粉、淀粉拌好的湯汁倒人,加入少量醋、香油即可食用。
  7.治肺癌痰多、腹脹不舒:白蘿卜150克,胡蘿卜50克,大頭菜1個適當(dāng)切片,放人大碗中,加鹽適量拌腌片刻,去掉漬鹽所淌出汁液,用冷開水洗凈,切勿殘留水分。將上述各料與鱔魚片50克混合,加入醋100毫升,白糖10克,酒、鹽適量拌勻,小火煮15分鐘,即可食用佐膳。
  8.治婦女產(chǎn)后氣虛血弱、惡露淋瀝、貧血:鱔魚500克,黃芪 30克,生姜1片,紅棗5枚,同煮湯,調(diào)味食用。

  【用法用量】燉湯服或燜炒食。每次適量。

  【宜忌】虛熱者不宜食。

  【成分與藥用】

  本品含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。具有補五臟功效。

 

 

 
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