【性味】甘、微寒。
【歸經(jīng)】入肺、胃。
【功效】補(bǔ)虛贏,益肺氣,潤(rùn)皮膚,解熱毒,潤(rùn)腸通便,并有預(yù)防胃癌、高血壓、動(dòng)脈硬化作用。
【主治】反胃噎嗝,大便燥結(jié),產(chǎn)后虛弱,下虛消渴,胃及十二指腸潰瘍,胃出血,失眠。
【說(shuō)明】牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮,對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。另?yè)?jù)報(bào)道,酸牛奶中的膽鹼含量特別高,可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度,同時(shí)又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝臟制造膽固醇,并能減少膽固醇在血管壁上的附著,從而使血中的總膽固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好處。
【牛奶食療方精選】
1、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經(jīng)衰弱,失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用于胃痛,胃潰瘍。
3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘,大便燥結(jié)。
4、鮮牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。
5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸,當(dāng)茶飲用,渴即飲之,可治產(chǎn)后虛弱,下虛消渴(小便多,日見(jiàn)消瘦)。
7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉淀,減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀,并對(duì)胃有保護(hù)作用。
8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調(diào)味食用。有潤(rùn)五臟,補(bǔ)虛損,養(yǎng)陰生津作用,適用于中老年人或病后體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口干思飲,大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時(shí),忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜250克,共搗爛用干凈紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸后,趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等癥。
10、香姜牛奶:公丁香2粒,姜汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調(diào)味飲用。