菜譜名稱(chēng) 玉參水魚(yú)湯
基本特點(diǎn) 溫潤(rùn)肺胃、生津止咳
基本材料 水魚(yú)1只 玉竹25克 北沙參25克 桂圓肉15克 紅棗8粒 陳皮1片
[制法]：
1.水魚(yú)放入熱水鍋中，將熱水慢慢燒開(kāi)，直至水魚(yú)被燙死，剖開(kāi)去內(nèi)臟，洗凈斬件；玉竹、北沙參、桂圓肉、紅棗（去核）、陳皮（去瓤）分別用清水洗凈。
2.將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加開(kāi)水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味食用。
[功能]：溫潤(rùn)肺胃、生津止咳
[適用范圍]：用于皮膚干燥或皺、唇開(kāi)舌燥、干咳無(wú)痰、潮熱盜汗、失眠、聲音嘶啞、或熱性病之后陰虛津虧之口干咽燥等癥。常用本湯有潤(rùn)澤肌膚、補(bǔ)益身體、防止皮膚干燥、皺裂的作用。
