菜譜名稱  冬季常見病補益保健湯----人參蛤蚧湯  

基本特點  溫脾補腎  

基本材料  人參10克，蛤蚧1對，豬瘦肉100克，紅棗5粒，生姜3片  

[制法]：1.瘦洗凈、切件；人參、蛤蚧、紅棗、生姜分別用清水洗凈，備用。 

        2.將以上備用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔開水燉2--3小時，調味供用。 

[功能]：溫脾補腎 

[適用范圍]：用于脾腎陽虛之心悸怔忡、面色蒼白、疲乏無力、動則作喘、身寒肢冷、浮腫尿少、舌體胖等癥。