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紅棗食療補(bǔ)氣血

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11
核心提示:棗,又稱紅棗或大棗,含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類及多種維生素、微量元素。早在《內(nèi)經(jīng)》中就有棗為脾之果,脾病益食之的說法!吨袊幹矆D譜》有棗能治過敏性紫癜?⑵堆?案哐?溝募竊。枣既有丰笁膿???睹攬煽冢?質(zhì)侵尾×家??室艘磺行櫓ⅲ?脅蠱??⒔∑⑽浮⒃鑾
    棗,又稱紅棗或大棗,含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、糖類及多種維生素、微量元素。早在《內(nèi)經(jīng)》中就有“棗為脾之果,脾病益食之”的說法!吨袊幹矆D譜》有棗能治過敏性紫癜病、貧血及高血壓的記載。棗既有豐富的營養(yǎng),味美可口,又是治病良藥,適宜一切虛癥,有補(bǔ)氣血、健脾胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫力之功效。特介紹幾種棗食療方,供選用。   
    紅棗桂圓湯  
    配方:紅棗20克,桂圓15克,紅糖30克。  
    制作:將紅棗洗凈去核,桂圓去皮去核,再將紅棗、桂圓肉同放人鍋內(nèi),加入清水500毫升置武火燒沸后,用文火燉煮35分鐘,加入紅糖攪勻即可食用。  
    功效:補(bǔ)氣血、益脾胃。適用于貧血、神經(jīng)衰弱、脾胃虛弱等癥。  
    紅棗烏雞煲  
    配方:枸杞、苡仁各20克,紅棗、蓮子、沙參各30克,當(dāng)歸10克,姜15克,烏雞1只。  
    制作:將烏雞放人煲內(nèi),加人清水淹過雞肉;將藥物(除紅棗外)也放入煲內(nèi),再加入料酒、姜、蔥。置于武火上燒沸后,用文火煮45分鐘,放鹽、紅棗,再沸即成,吃雞、棗,喝湯。  
    功效:補(bǔ)氣血、益脾胃。適用于胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、心悸怔忡等癥。  
    紅棗芪肉湯
    配方;紅棗25克,黃芪50克,當(dāng)歸、枸杞各15克,豬瘦肉250克。  
    制作:先將瘦肉洗凈切成小塊與洗凈的黃芪、紅棗、當(dāng)歸、枸杞一同放入鍋內(nèi),加水適量,用武火煮沸,再用文火燉2小時,加食鹽等調(diào)味品,即可食用。  
    功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)明目、抗衰老延年。適用于病后體虛、氣血兩虧、月經(jīng)不調(diào)等癥。 
    紅棗雞蛋湯  
    配方:紅棗30克,雞蛋2個,冰糖25克。  
    制作:將紅棗洗凈去核,冰糖打碎成末。鍋內(nèi)加入清水700毫升置于武火上,放入紅棗煮25分鐘,再將雞蛋打入鍋中煮熟,加冰糖攪勻即可食用。  
    功效:補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾和胃。適用于慢性病體虛、貧血病,手術(shù)后調(diào)養(yǎng)等。  
    紅棗小麥粥  
    配方:紅棗20克,小麥60克,大米100克。  
    制作:將小麥洗凈煮汁去渣,加人大米、紅棗,加適量水,用文火煮成粥即可食用。  
    功效:養(yǎng)心血,止虛汗,益氣血,健脾胃,適宜于氣血兩虧、脾胃不足所致的出汗異常及心慌、氣短、納呆、乏力、失眠。  
    紅棗黑豆湯  
    配方:紅棗、龍眼肉各30克,黑豆80克,黃芪25克,冰糖適量。  
    制作:將紅棗去核,黑豆洗凈泡4小時。把黑豆、紅棗、龍眼肉、黃芪同放入鍋內(nèi),加適量水,煮40分鐘后,加入冰糖攪勻即可食用。  
    功效:補(bǔ)氣血,止盜汗,適用于貧血、氣虛、失眠等癥。  
    紅棗木耳粥  
    配方:紅棗、黑木耳各20克,大米100克。  
    制作:將黑木耳洗凈用溫水泡發(fā),與大米、紅棗同放人鍋內(nèi),加適量水煮成粥,即可食用。  
    功效:養(yǎng)心補(bǔ)血,最適于產(chǎn)婦失血過多、頭暈?zāi)垦、唇白、面部無顏色者。  
    紅棗燉甲魚  
    配方:紅棗、山楂各20克,甲魚(0.5千克左右),玉米須50克。  
    制作:將玉米須洗凈,用紗布包好。山楂、紅棗去核;將甲魚宰殺后去頭、尾、內(nèi)臟;把甲魚放入燉鍋內(nèi),加玉米須包、山楂、紅棗、姜、料酒,加水l 500-2 000毫升,置武火上燒沸,再用文火燉35分鐘。加調(diào)料鹽等,即可食用。  
    功效:養(yǎng)陰補(bǔ)血、降脂降壓,適用于高脂血癥及高血壓者食用。  
    紅棗桂圓粥  
    配方:紅棗30克,桂圓肉25克,大米150克。  
    制作:將洗凈的大米、紅棗、桂圓同放鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮45分鐘,加入適量糖攪勻即可食用。  
    功效:補(bǔ)血、安神、生津。適用于血虛、氣虛、失眠、面黃肌瘦等癥。
 

 

 
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