“春令進補有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要。”祖國醫(yī)學早就告誡我們這個道理。枸杞子作為一種味甘性平食品，能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動因子———超氧陰離子自由基，對于延年益壽有積極意義。下面是跟枸杞有關的兩個湯羹，僅供參考。

　　★杞棗雞蛋湯

     用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。

　　制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。

　　功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者。紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神，并具有增強免疫力及抗氧化等作用。

　　★豬肝枸杞子湯

     用料：豬肝100克，枸杞子50克。

　　制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。

　　功用：能補肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的女子。