烹調(diào)類別：炒 菜系：浙菜

食材類別：水果 味道：咸鮮

適宜季節(jié)：秋

色香味：老少咸宜

主料：

紅棗400克，山楂糕75克，白糖150克

制作：

1.紅棗洗凈，煮至8成熟撈出，去皮，捅掉核；

2.將山楂糕切短條插入棗肉，蘸均面粉；

3.紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油；

4.油鍋燒至4成熱時(shí)，加白糖炒至金黃色，將紅棗迅速放入顛翻掛勻，倒在抹油的盤內(nèi)即成；