國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家指出,夏季天氣炎熱,不宜食用人參。食用一定要注意季節(jié)變化,一般來說,秋冬季節(jié)天氣涼爽,進(jìn)食比較好。
據(jù)專家介紹,人參有六種食用方法。
燉服:將人參切成2厘米薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4至5小時即可服用。
嚼食:以2至3片人參含于口中細(xì)嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
磨粉:將人參磨成細(xì)粉,每天吞服,用量視個人體質(zhì)而定,一般每次1克至1.5克。
沖茶:將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
泡酒:將整根人參切成薄片裝入瓶內(nèi)用50度至60度的白酒浸泡,每日酌情服用。
燉煮食品:人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。另外,在食用過程中一定要循序漸進(jìn),不可操之過急,過量服食。