對(duì)老鼠進(jìn)行的一項(xiàng)新研究結(jié)果顯示乳清蛋白質(zhì)在降低身體重量和提高胰島素靈敏性方面比紅色肉類(lèi)更有效。如果這一發(fā)現(xiàn)能夠在人體上得到證實(shí)，它將掀起減肥食品市場(chǎng)的新風(fēng)暴。
    新發(fā)現(xiàn)證實(shí)了以前關(guān)于高蛋白質(zhì)膳食可以降低體重并提高胰島素靈敏性的理論，但是同時(shí)也提出了這樣一個(gè)新觀點(diǎn)：蛋白質(zhì)的種類(lèi)可能決定著降低體重和提高胰島素靈敏性的效果。
    來(lái)自澳大利亞阿德萊德大學(xué)和位于阿德萊德的組織的研究人員以老鼠為對(duì)象，對(duì)乳清蛋白質(zhì)和紅色肉類(lèi)的減肥效果進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不但乳清蛋白質(zhì)的減肥效果好于紅色肉類(lèi)，而且乳清蛋白質(zhì)還能夠降低胰島素濃度，提高胰島素的靈敏性。