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淮杞烏雞湯好御寒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-25
核心提示:在天氣寒冷、陰冷不見太陽(yáng)之際,中老年人常覺四肢不溫,頸背腰膝怕冷,甚至什么事也不想干,這是氣血虛弱、陽(yáng)氣未能舒展通達(dá)的反映。此時(shí)講求進(jìn)補(bǔ)十分相宜。建議選擇健運(yùn)脾胃、補(bǔ)益氣血的淮杞烏雞湯,可望收效較快且穩(wěn)妥,口感較佳,還能增進(jìn)食欲。 烹制時(shí)采用甘溫補(bǔ)虛

    在天氣寒冷、陰冷不見太陽(yáng)之際,中老年人常覺四肢不溫,頸背腰膝怕冷,甚至什么事也不想干,這是氣血虛弱、陽(yáng)氣未能舒展通達(dá)的反映。此時(shí)講求進(jìn)補(bǔ)十分相宜。建議選擇健運(yùn)脾胃、補(bǔ)益氣血的淮杞烏雞湯,可望收效較快且穩(wěn)妥,口感較佳,還能增進(jìn)食欲。
    烹制時(shí)采用甘溫補(bǔ)虛損、養(yǎng)陰血的竹絲雞半只至一只,除皮膏,斬件,與豬肉200克入開水燙焯數(shù)分鐘,以除膻味脂血;配合補(bǔ)中益氣的黨參30克、滋補(bǔ)脾陰脾氣的淮山藥25克、滋養(yǎng)肝腎的枸杞子15克、補(bǔ)脾旺血的紅棗6枚(可去核)、和胃祛風(fēng)的生姜3片,加水煲或燉1至2小時(shí),再調(diào)味服食。

    此湯對(duì)婦女尤為適宜,但不適用于感冒咽痛、胃腸食滯、痰濁壅盛、口瘡或濕熱者。

 

 

 
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