桑白皮

原料别名：桑根皮、桑皮、桑根白皮  
 
 
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，9至15克；或入散剂。外用：适?/TD> 
推荐菜品：桑杏猪肺煲 赤豆鲫鱼汤 地骨皮粥  
 
 
 
桑白皮详细介绍  
 
 
原料介绍
桑科植物桑根皮，全国各地均产。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。
桑白皮根皮呈扭曲的卷筒状、槽状或板片状，厚1至4毫米，外表面白色或淡黄白色，较平坦，有的残留橙黄色鳞状栓皮，内表面黄白色或灰黄色，有细皱纹。体轻，质韧，纤维性强，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有粉尘飞扬气微，味微甘。以色白，皮厚，柔韧者为佳。
 
营养分析
1. 芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。
3. 性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。
相关人群
肺寒无火及风寒咳嗽禁服。
食物相克
用桂忌用诸葱。
相关人群
 
制作指导
泻肺、利水宜生用；汉肺虚咳嗽宜蜜炙用。
本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳，常配地骨皮、甘草同用，如泻白散；本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿、常配茯苓皮、大腹皮同用。
食疗作用
味甘、辛，性寒。归肺、脾经。可升可降。
1.止咳平喘。本品性味甘寒，能清肺热而止咳平喘，可用于肺热喘咳。
2.利水消肿。本品能泻肺热、利水消肿，可用于肺热内盛、小便不利而出现的水肿。
本品性寒清泄，甘淡渗利，上能清泻肺火而平喘，下能通利水道以消肿，适于热喘及水肿等症。
其他相关
本品为桑之根皮，因去其粗皮色白而得名，亦名桑根白皮。