原料別名:沙參、知母、白沙參、苦心、識(shí)美、虎須、白參、志取、文虎、文希、羊婆奶、鈴兒參、泡參
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,10至15克(鮮品15至30克);或
推薦菜品:滋補(bǔ)烏骨雞 沙參淮山煲牛腩 桂圓參蜜膏 玉參燜鴨 南沙參燉肉 川明參燒雅魚 玉竹參果豬肉湯 蟲草金龜 桂圓參蜜膏 參杞五味粥
南沙參詳細(xì)介紹
原料介紹
南沙參為桔梗科植物沙參、杏葉沙參、輪葉沙參及其同屬多種植物的根。沙參、輪葉沙參、杏葉沙參屬多年生草本,多生于山地、草叢中或灌木叢中,沙參分布于江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地,杏葉沙參分布于河北、山西、陜西、山東、河南、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等地,輪葉沙參分布于東北、華北、華東、西南及華南。播放后2至3年采收,秋季挖取根部,除去莖葉及須根,洗凈泥土,趁鮮用竹片刮去粗皮,切片,干燥。
南沙參根呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,表面黃白色或淡黃棕色,頂端有一至數(shù)個(gè)蘆頭,根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀,并有殘留的粗皮,下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆,易折斷,斷面不平坦,黃白色,有裂隙。無臭,味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材,但一般認(rèn)為兩藥功用相似,但細(xì)分起來,南沙參偏于清肺祛痰,而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時(shí)可辨證選用。
營養(yǎng)分析
玫瑰花具有濃郁甜美的香氣,是一些食品,化妝品的主要添加劑。
相關(guān)人群
風(fēng)寒咳嗽者忌服。
食物相克
南沙參惡防己,反黎蘆。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 肺熱咳嗽者,可單味水煎服。
2. 若肺熱較盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。
3. 久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
4. 久咳聲啞者,再伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。
5. 若津傷較重,舌絳少津者,是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等閑與伍,以增養(yǎng)陰生津之效。
食療作用
南沙參味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經(jīng);體輕氣和,升而微降;
具有清肺化痰,養(yǎng)陰潤燥,益胃生津的功效;
主治陰虛發(fā)熱,肺燥干咳,肺痿癆嗽,痰中帶血,喉痹咽痛,津傷口渴。
其他相關(guān)
《本經(jīng)逢原》云:“沙參有南北二種,北者質(zhì)堅(jiān)性寒,南者體虛力微。”由此得南沙參之名。沙者,《綱目》言“宜于沙地”之謂,未確!稄V雅疏證》:“有按‘沙’之言斯,白也。”據(jù)此,沙參當(dāng)與白參同義。又因《綱目》云:“其根多白汁,俚人呼為羊婆奶,《別錄》有名未用羊乳,即此也。此物無心味淡,而《別錄》一名苦心,又與知母同名,不知所謂也。鈴兒草象花形也。”
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,10至15克(鮮品15至30克);或
推薦菜品:滋補(bǔ)烏骨雞 沙參淮山煲牛腩 桂圓參蜜膏 玉參燜鴨 南沙參燉肉 川明參燒雅魚 玉竹參果豬肉湯 蟲草金龜 桂圓參蜜膏 參杞五味粥
南沙參詳細(xì)介紹
原料介紹
南沙參為桔梗科植物沙參、杏葉沙參、輪葉沙參及其同屬多種植物的根。沙參、輪葉沙參、杏葉沙參屬多年生草本,多生于山地、草叢中或灌木叢中,沙參分布于江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地,杏葉沙參分布于河北、山西、陜西、山東、河南、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等地,輪葉沙參分布于東北、華北、華東、西南及華南。播放后2至3年采收,秋季挖取根部,除去莖葉及須根,洗凈泥土,趁鮮用竹片刮去粗皮,切片,干燥。
南沙參根呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,表面黃白色或淡黃棕色,頂端有一至數(shù)個(gè)蘆頭,根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀,并有殘留的粗皮,下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆,易折斷,斷面不平坦,黃白色,有裂隙。無臭,味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材,但一般認(rèn)為兩藥功用相似,但細(xì)分起來,南沙參偏于清肺祛痰,而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時(shí)可辨證選用。
營養(yǎng)分析
玫瑰花具有濃郁甜美的香氣,是一些食品,化妝品的主要添加劑。
相關(guān)人群
風(fēng)寒咳嗽者忌服。
食物相克
南沙參惡防己,反黎蘆。
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制作指導(dǎo)
1. 肺熱咳嗽者,可單味水煎服。
2. 若肺熱較盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。
3. 久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
4. 久咳聲啞者,再伍養(yǎng)陰斂肺之玄參、訶子。
5. 若津傷較重,舌絳少津者,是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等閑與伍,以增養(yǎng)陰生津之效。
食療作用
南沙參味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經(jīng);體輕氣和,升而微降;
具有清肺化痰,養(yǎng)陰潤燥,益胃生津的功效;
主治陰虛發(fā)熱,肺燥干咳,肺痿癆嗽,痰中帶血,喉痹咽痛,津傷口渴。
其他相關(guān)
《本經(jīng)逢原》云:“沙參有南北二種,北者質(zhì)堅(jiān)性寒,南者體虛力微。”由此得南沙參之名。沙者,《綱目》言“宜于沙地”之謂,未確!稄V雅疏證》:“有按‘沙’之言斯,白也。”據(jù)此,沙參當(dāng)與白參同義。又因《綱目》云:“其根多白汁,俚人呼為羊婆奶,《別錄》有名未用羊乳,即此也。此物無心味淡,而《別錄》一名苦心,又與知母同名,不知所謂也。鈴兒草象花形也。”