苹果

发布日期：2007-09-22

核心提示：原料别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子原料分类：水果类及制品食用提示：每天吃1～2个推荐菜品：苹果胡萝卜泥润肤蔬果醋饮果蔬色拉花篮沙律养颜橘子饮素色拉番茄苹果汁果味肉丁冰凉西瓜丁糖拌双丝苹果详细介绍原料介绍苹果为蔷薇科

原料别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子

原料分类：水果类及制品

食用提示：每天吃1～2个

推荐菜品：苹果胡萝卜泥润肤蔬果醋饮果蔬色拉花篮沙律养颜橘子饮素色拉番茄苹果汁果味肉丁冰凉西瓜丁糖拌双丝

每100克苹果所含营养素如下：

·热量 (52.00千卡)
·蛋白质 (0.20克)
·脂肪 (0.20克)
·碳水化合物 (13.50克)
·膳食纤维 (1.20克)
·维生素A (3.00微克)
·胡萝卜素 (20.00微克)
·硫胺素 (0.06毫克)
·核黄素 (0.02毫克)
·尼克酸 (0.20毫克)
·维生素C (4.00毫克)
·维生素E (2.12毫克)
·钙 (4.00毫克)
·磷 (12.00毫克)
·钠 (1.60毫克)
·镁 (4.00毫克)
·铁 (0.60毫克)
·锌 (0.19毫克)
·硒 (0.12微克)
·铜 (0.06毫克)
·锰 (0.03毫克)
·钾 (119.00毫克)

苹果详细介绍

原料介绍

苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。

营养分析

1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

相关人群
一般人群均可食用 1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应； 2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

食物相克
苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

相关人群

制作指导
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。

食疗作用
苹果味甘，性凉；具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

其他相关
据说亚当、夏娃受魔鬼所化的毒蛇诱惑，偷吃的果实就是苹果。因此，苹果又被称为蛇果或智慧果。

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