柚子
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 文旦、香抛、霜柚、臭橙 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每天约50克 推荐菜品： 润肤蔬果醋饮 蜜柚烧牛蛙 番茄西柚汁 三丝拌柚块 酱柚子 柚子详细介绍 原料介绍 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。 它
| 原料别名：文旦、香抛、霜柚、臭橙 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每天约50克 |
| 推荐菜品：润肤蔬果醋饮 蜜柚烧牛蛙 番茄西柚汁 三丝拌柚块 酱柚子 |
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每100克柚子所含营养素如下：
- ·热量 (41.00千卡)
- ·蛋白质 (0.80克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (9.50克)
- ·膳食纤维 (0.40克)
- ·维生素A (2.00微克)
- ·胡萝卜素 (10.00微克)
- ·核黄素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·维生素C (23.00毫克)
- ·维生素E (3.40毫克)
- ·钙 (4.00毫克)
- ·磷 (24.00毫克)
- ·钠 (3.00毫克)
- ·镁 (4.00毫克)
- ·铁 (0.30毫克)
- ·锌 (0.40毫克)
- ·硒 (0.70微克)
- ·铜 (0.18毫克)
- ·锰 (0.08毫克)
- ·钾 (119.00毫克)
- ·维生素p (480.00毫克)
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| 柚子详细介绍 |
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| 原料介绍 |
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。
它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
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| 营养分析 |
1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2. 柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4. 柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合；
2. 高血压患者、气虚体弱者不宜多食，脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。 |
| 食疗作用 |
果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；
柚皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；
主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。 |
| 其他相关 |
神农本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称，别名繁多，不一而足。属芸香科常绿乔木柚树的果实。其故乡在华夏大地，已有二千五百多年的栽培史。植地甚广，故变种亦多，著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等，均为中国柚中之佼佼者。
“树树笼烟疑带水，山山照日似悬金。”这是唐代诗人张彤咏柚的名句，从中可见香柚丰收的美景，令人心驰神往。
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