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維生素A

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-26
核心提示:基本知識(shí) 維生素A是脂溶性物質(zhì)。維生素(維生素食品)A的消化(消化食品)與吸收需要礦物質(zhì)和脂肪; 維生素A可貯藏體內(nèi),并不需要每日補(bǔ)給; 維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retinol),是最初的維生素A形態(tài)(只存在于動(dòng)物性食物中);另-種是胡蘿卜素(carotene),在

    基本知識(shí)

    維生素A是脂溶性物質(zhì)。維生素(維生素食品)A的消化(消化食品)與吸收需要礦物質(zhì)和脂肪;

    維生素A可貯藏體內(nèi),并不需要每日補(bǔ)給;

    維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retinol),是最初的維生素A形態(tài)(只存在于動(dòng)物性食物中);另-種是胡蘿卜素(carotene),在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)(provitaminA,可從植物性及動(dòng)物性食物中攝取);

    維生素A的計(jì)量單位是USP單位(United States Pharmocopea)、IU單位(International Units)、RF單位(Retinol Equivalents)等3種;

    對(duì)維生素A的建議每日攝取量,就一般成年男性(男性食品)而言,1000RE(或5000 IU)即可防止不足,女性(女性食品)則需要800RE(4000IU)在懷孕(懷孕食品)期間,最新的建議攝取量并不建議增加,

    但如果您是哺乳的媽媽,在前6個(gè)月巾可額外增加500RE(或2500IU),而在之后的6個(gè)月則減為額外攝取400RE(或2000IU),

    注意:胡蘿卜素并無(wú)維生素A醇的潛在毒性,同時(shí)還有抗癌作用,有助于降低有害的膽固醇含量、并可減少心臟病的發(fā)生。

    效用

    防止夜盲癥和視力減退,有助于對(duì)多種眼疾的治療(維生素A可促進(jìn)眼內(nèi)感光色素的形成);

    有抗呼吸系統(tǒng)感染作用;

    有肋于免疫系統(tǒng)功能正常;

    生病時(shí)能早日康復(fù);

    能保持組織或器官表層的健康(健康食品);

    有助于祛除老年(老年食品)斑;

    促進(jìn)發(fā)育,強(qiáng)壯骨骼,維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙床的健康;

    外用有助于對(duì)粉刺、膿包、癤瘡、皮膚表面潰瘍等癥的治療;

    有助于對(duì)肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的治療。

    缺乏癥

    干眼癥,夜盲癥

    長(zhǎng)期對(duì)脂肪的吸收不良往往會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素A,這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上,主要是因?yàn)轱嬍车臄z取量不足所致。

    豐富含維生素A的食物

    魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、黃綠蔬菜(蔬菜食品)、蛋類、牛奶、奶制品、奶油(油食品)、黃色水果(水果食品).

    注意:水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A的絕對(duì)指標(biāo)。

 

 

 

 
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