白色農(nóng)業(yè)是指微生物發(fā)酵工程在農(nóng)業(yè)上的應用。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的資源結構歷來由植物和動物這“二維”構成，在生物圈中，這是不平衡的消耗性結構。在自然生物圈中植物是供給者，動物是消耗者，微生物是還原者，三者并存，構成穩(wěn)固的自然循環(huán)鏈。由此而言，21世紀的農(nóng)業(yè)資源結構應當從值、動物的“二維”向植物、動物、微生物的“三維”轉變，微生物對資源循環(huán)的穩(wěn)定起到重要的作用。在科學技術發(fā)展的今天，不僅微生物的資源特點已逐步被人們認識，利用微生物的方法和手段也正在逐步形成和完善，發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”的條件已經(jīng)具備。因此，大力發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)業(yè)化，成為“三色農(nóng)業(yè)”中當前首要的發(fā)展目標。