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　　CH₃CH（NH₂）COOH，α-氨基酸的一種。在所有的蛋白質(zhì)中，L-丙氨酸含量豐富。D-丙氨酸雖存在于細(xì)菌的細(xì)胞壁的粘肽里，但不是蛋白質(zhì)的固定成分。α-丙氨酸是非必需氨基酸，在生物體內(nèi)可由丙酮酸合成，也可在色氨酸的代謝過程中產(chǎn)生。重要的是其碳素不僅可作為糖的異生材料，而且其氨基在動(dòng)物臟器之間的氮素輸送上也被認(rèn)為是重要的。

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α-丙氨酸 α-alanine