Cu，原子量63.5，為所有植物不可缺少的微量元素。如果高等植物缺乏銅時，特別是頂梢的葉就會枯萎。在動物的細胞和組織中含量雖微，但分布廣泛，特別是在腦和肌肉中是常見的一種成分。銅也是血液色素血藍蛋白的金屬成分。另外在制造血紅蛋白時，據(jù)說銅可以提高鐵的利用率。由于Cu Cu2 的電荷變化，銅還可以催化呼吸作用中的細胞色素氧化酶、光合作用中的質體藍素（plastocyanin）、抗壞血酸（維生素C）氧化酶、引起組織黑化的多酚氧化酶、單胺氧化酶以及尿酸氧化酶等的氧化還原反應。