一、適宜的生態(tài)環(huán)境
遂寧川白芷具有適宜的生態(tài)與歷史種植習(xí)慣而品質(zhì)優(yōu)良。它適宜生長在溫和、雨量充沛、四季分明的氣候條件下。川白芷遂寧產(chǎn)區(qū)年均氣溫17.7℃，＞10℃的積溫5470～5627.1℃；平均最高氣溫為19.4℃，平均最低為7.5℃，氣溫在5～25℃之間生長正常。年平均降雨量900～1000mm，年平均太陽總幅射87.4～93.37千卡/平方厘米，平均溫濕度0.95～1.10，平均日照時(shí)數(shù)1299～1380小時(shí)。
遂寧白芷種植基地分布在涪江中游，沿岸一級階地，地勢平坦開闊，地下水資源豐富，土壤深厚、肥沃，多為沖積砂質(zhì)土壤，酸堿度適中。
白芷系深根作物，主根粗長，入土深，選擇土層深厚，疏松肥沃，較濕潤的夾沙土種植。過于粘重或排水不良的低洼積水的土地以及土層淺薄、石礫過多的土壤不宜種植，這類土壤種植主根多發(fā)叉，質(zhì)量亦差。
二、栽培技術(shù)
栽培品種選擇：白芷是跨年收獲的作物，不能根部與種子兼收，必須單獨(dú)另行培育良種。在白芷收獲時(shí)，選擇紫莖種，主根無分叉、健壯無病蟲害，單枝拇指粗的根作種根。此品種植株較高，根部肥大，根的頂端較小，葉柄莖部帶紫色，需要肥較少，產(chǎn)量較高。選好后，將其移植于土層深厚、肥沃疏松而又排水良好的土中，待第2年6月下旬種子成熟（果實(shí)變成黃、綠色時(shí)）分批進(jìn)行采收，陰干備用。
1、整地：白芷對前作選擇不甚嚴(yán)格，前作收獲后，及時(shí)整地，先用犁交犁2～3次，再用鋤深翻30厘米以上，然后耙細(xì)整平，務(wù)使土壤疏松細(xì)碎，以利根部發(fā)育。整平耙細(xì)作成寬1.3米的高廂，廂面約成瓦背形。在整地時(shí)施基肥，每畝施堆肥或火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤，亦可以不施基肥，而在播種時(shí)施肥�；屎头N肥均不宜過多施用氮肥，以免當(dāng)年植株生長過旺，引起次年大量提早抽苔。
2、播種時(shí)間：白芷對播種期要求較嚴(yán)。一般以白露前后為宜。但在氣候溫暖的地區(qū)可延至霜降之前播完，氣候較涼的地區(qū)，宜于處暑以后白露之前播種。最早不能早于處暑，因過早當(dāng)年幼苗生長快，第2年就多數(shù)提早抽苔開花。最遲不能晚于秋分，否則氣溫低，雨量少，播種后長期不能發(fā)芽，即時(shí)發(fā)芽也由于氣溫低，幼苗發(fā)育差，生長期縮短，根部細(xì)小，產(chǎn)量、品質(zhì)均不佳。如因不能按時(shí)播種，可將種子與泥土混合，堆放催芽，催芽時(shí)忌用火灰，以免傷芽。此外，一方面還可將種子用45℃左右溫開水浸泡一夜；另一方面可在播種前種子噴灑2%磷酸二氫鉀溶液，拌勻悶潤8小時(shí)，以提高種子發(fā)芽率。
3、播種方法：白芷采用直播，若育苗移栽，則主根多分叉，且生長不良。播種前種子用火灰或泥沙拌均勻，以利播種。一般直播宜采用窩播，窩播每畝用種量1～1.2公斤，行距30～35厘米，株距23～27厘米，挖窩窩深8～10厘米，窩要大，底挖松鏟平才能使種子撒得開，以免種子重疊，幼苗生長過密。再施入適量的火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤。如果是晴天，土壤干燥時(shí)播種，應(yīng)先施清淡人畜糞水于窩中，然后播種后并用腳將種子灰輕輕踏實(shí)，使種子與土壤密接，才利于發(fā)芽。整地時(shí)未施肥的，應(yīng)先澆豬尿水后播種，如用堆肥粉作種肥，則可減少拌種用火灰數(shù)量。
三、田間管理
1、間苗：白芷苗在生長期間分3次進(jìn)行間苗。第1次在當(dāng)年苗高5厘米左右開始間苗，窩播的每窩留5～7株。第2次在苗高10厘米左右進(jìn)行，窩播在每窩留5～7株；再次間苗，可將弱苗、過密的幼苗和葉柄呈青白或黃綠色、葉片集中在上部生長過旺的幼苗撥去，以減少養(yǎng)分的消耗，保證優(yōu)良幼苗發(fā)育良好。但應(yīng)注意保留葉柄呈青紫色的幼苗，這些幼苗提早抽苔的少些。第3次間苗應(yīng)在次年早春2月下旬進(jìn)行，窩播的每窩留定苗3株，呈三角形；定苗時(shí)將生長特別旺盛，葉柄呈青白色的植株拔去，不然會發(fā)生抽苔，就會造成大田損失。
2、中耕除草：在每次間苗時(shí)，均應(yīng)結(jié)合中耕除草。第1次苗小，一般用手扯草。土壤扳結(jié)、雜草多，可用鋤淺中耕一遍，過深會傷根系，引起主根發(fā)叉，影響白芷生長。第2次用鋤進(jìn)行中耕除草，可稍深。第3次定苗時(shí)，松土除草要徹底除盡雜草，以后植株長大，郁閉封行，就不便再進(jìn)行中耕除草。
3、灌溉排水：白芷播種后如遇天氣干旱，應(yīng)立即澆水1次，以保持土壤濕潤，保證幼苗順利發(fā)芽出土。以后土壤干燥缺水亦應(yīng)注意澆水。在大田植株封行后，一般不再澆水，但要特別注意防止地內(nèi)積水，以免引起根部發(fā)生病害。
4、科學(xué)追肥：科學(xué)追肥是提高白芷產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。施肥過多，生長過旺，易造成抽苔開花，降低產(chǎn)量；施肥不足，生長不良、產(chǎn)量亦低。白芷生長期長，需肥量大。施肥管理是白芷優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。科學(xué)追肥既要根據(jù)白芷生長發(fā)育特性，又要結(jié)合白芷土壤供肥特點(diǎn)。
白芷整個(gè)生長期一般追肥5次。第1、2次在間苗、中耕除草后進(jìn)行，每次畝施人畜糞水1500～2000公斤；第三次定苗后，每畝施人畜糞水1500～3000公斤；第4次在清明前后，每次施人畜糞水2000～3000公斤，以滿足根部發(fā)育的需要；第5次在5月，這時(shí)植株生長正茂，每畝施人畜糞水2000～30000公斤，并培土。
5、拔出早抽苔苗：白芷大田有時(shí)易發(fā)生植物變異，早抽苔苗現(xiàn)象。對早抽苔的植株應(yīng)及時(shí)拔去，以免影響正常植株發(fā)育。為防止白芷提早抽苔、開花，在追肥時(shí)，應(yīng)注意當(dāng)年宜少、宜淡，次年較多，并逐步加濃，補(bǔ)充磷鉀肥。
6、間作：白芷在生長前期，可進(jìn)行間作，以充分利用土地的利用率，增加大田復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)收入。白芷播種后，一般選擇在立春前能收獲的、植株矮小的蔬菜作物，如菠菜、蒜苗、蘿卜等間作于行間，以免影響白芷幼苗的生長發(fā)育。
四、病蟲害防治
1、病害：白芷生產(chǎn)中病害發(fā)生較少，有時(shí)發(fā)生灰斑病和斑枯病。這種病由真菌中的一種半知菌引起，主要危害葉片。
病斑初期為暗綠色，后擴(kuò)大成為白色融合成多角形大斑，后期在病葉上出現(xiàn)小黑點(diǎn)，最后致葉片枯死，一般5月初開始發(fā)病，直至收獲，危害時(shí)間較長，是白芷的重要病害。通常選擇白芷健壯無病葉植株。
防治方法：為減少病害的來源，增施有機(jī)肥料，改良土壤，增強(qiáng)抗病能力。生產(chǎn)上發(fā)生病害，前者（灰斑�。┛捎�1∶1.5∶300的波爾多液或65%代森鋅500倍液。從6月開始，連續(xù)噴2～3次；后者（斑枯�。┛蓢�1∶1∶100的波爾多液1～2次，以防感染，擴(kuò)大危害。
2、蟲害：白芷的蟲害主要是苗期和花期危害，蚜蟲、食心蟲和黃鳳蝶，常見葉片或花吃光，影響植株發(fā)育和果實(shí)的成熟，食心蟲咬食種子，嚴(yán)重時(shí)可造成種子無收。
防治方法：可在幼蟲活動(dòng)期進(jìn)行人工捕殺。前者用樂果2000倍液，敵敵畏乳油1000～1500倍液噴霧毒殺；后者噴90%晶體敵百蟲1000倍液，每隔5～7天噴一次，連續(xù)2～3次。
五、收獲加工
1、收獲。白芷收獲期一般在小暑至大暑之間，以葉片發(fā)黃時(shí)收獲為主。收獲過早，根尚未長大，干燥后常發(fā)生裂縫，產(chǎn)量品質(zhì)低。收獲過遲，消耗養(yǎng)分，根部呈木質(zhì)化、質(zhì)堅(jiān)、粉性差、品質(zhì)不佳，因天氣不好，太陽小，不易曬干。從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
采挖時(shí)應(yīng)選擇晴天，用刀割去莖葉，再用鋤深挖，以免挖斷、挖傷，挖出全根，抖掉泥土，忌水洗，及時(shí)運(yùn)回加工干燥。若數(shù)量小，可置太陽下曝曬，曬至敲打時(shí)有清脆的響聲為止。
2、加工：白芷肉質(zhì)根含大量淀粉，在收獲干燥時(shí)常會遇到連續(xù)陰雨，不能及時(shí)干燥，易引起大量霉?fàn)�變質(zhì)，為防止霉?fàn)�，可采用熏硫方法：
①熏硫時(shí)將鮮白芷分大、中、小三級分別干燥，若數(shù)量小，可置太陽下曝曬。②若遇雨天，則應(yīng)用木炭或無煙煤烘炕，炕時(shí)將大根放于烘架中央，小根放于周圍，頭部向下，不宜橫放，裝時(shí)不宜踩壓，以利通煙。③烘時(shí)火力不宜過大，也不宜過小，以免炕焦或霉?fàn)�。④熏硫時(shí)不要熄火斷煙，并要少跑煙，炕至半干時(shí)，翻動(dòng)一次，將較濕的放在炕中央，較干的放在炕邊，以繼續(xù)炕至全干。⑤若數(shù)量較大，宜用烘房烘干。熏硫烤時(shí)頭朝上，根放底層，中等放中層，小根放上層，支根放頂層，每層厚約2寸左右，不宜過厚。烘烤熏硫溫度宜保持在60℃左右，每天翻動(dòng)一次，烘烤熏硫6～7天，即全干。不論日曬或烘烤熏硫，在干燥過程中，均不宜中斷或重壓，以免腐爛或黑心。每1000公斤鮮白芷約需硫黃7～8公斤，熏時(shí)要不斷加入硫黃，不能熄滅，直至連續(xù)熏透為止。熏24小時(shí)取樣檢查：用小刀切開，在切口涂以碘液，若藍(lán)色很快消失，則表示硫已熏透，可滅火停熏，若藍(lán)色反映不消失，則需繼續(xù)熏硫，直至熏透，熏后抓緊曬干，以提供商品。
遂寧川白芷具有適宜的生態(tài)與歷史種植習(xí)慣而品質(zhì)優(yōu)良。它適宜生長在溫和、雨量充沛、四季分明的氣候條件下。川白芷遂寧產(chǎn)區(qū)年均氣溫17.7℃，＞10℃的積溫5470～5627.1℃；平均最高氣溫為19.4℃，平均最低為7.5℃，氣溫在5～25℃之間生長正常。年平均降雨量900～1000mm，年平均太陽總幅射87.4～93.37千卡/平方厘米，平均溫濕度0.95～1.10，平均日照時(shí)數(shù)1299～1380小時(shí)。
遂寧白芷種植基地分布在涪江中游，沿岸一級階地，地勢平坦開闊，地下水資源豐富，土壤深厚、肥沃，多為沖積砂質(zhì)土壤，酸堿度適中。
白芷系深根作物，主根粗長，入土深，選擇土層深厚，疏松肥沃，較濕潤的夾沙土種植。過于粘重或排水不良的低洼積水的土地以及土層淺薄、石礫過多的土壤不宜種植，這類土壤種植主根多發(fā)叉，質(zhì)量亦差。
二、栽培技術(shù)
栽培品種選擇：白芷是跨年收獲的作物，不能根部與種子兼收，必須單獨(dú)另行培育良種。在白芷收獲時(shí)，選擇紫莖種，主根無分叉、健壯無病蟲害，單枝拇指粗的根作種根。此品種植株較高，根部肥大，根的頂端較小，葉柄莖部帶紫色，需要肥較少，產(chǎn)量較高。選好后，將其移植于土層深厚、肥沃疏松而又排水良好的土中，待第2年6月下旬種子成熟（果實(shí)變成黃、綠色時(shí)）分批進(jìn)行采收，陰干備用。
1、整地：白芷對前作選擇不甚嚴(yán)格，前作收獲后，及時(shí)整地，先用犁交犁2～3次，再用鋤深翻30厘米以上，然后耙細(xì)整平，務(wù)使土壤疏松細(xì)碎，以利根部發(fā)育。整平耙細(xì)作成寬1.3米的高廂，廂面約成瓦背形。在整地時(shí)施基肥，每畝施堆肥或火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤，亦可以不施基肥，而在播種時(shí)施肥�；屎头N肥均不宜過多施用氮肥，以免當(dāng)年植株生長過旺，引起次年大量提早抽苔。
2、播種時(shí)間：白芷對播種期要求較嚴(yán)。一般以白露前后為宜。但在氣候溫暖的地區(qū)可延至霜降之前播完，氣候較涼的地區(qū)，宜于處暑以后白露之前播種。最早不能早于處暑，因過早當(dāng)年幼苗生長快，第2年就多數(shù)提早抽苔開花。最遲不能晚于秋分，否則氣溫低，雨量少，播種后長期不能發(fā)芽，即時(shí)發(fā)芽也由于氣溫低，幼苗發(fā)育差，生長期縮短，根部細(xì)小，產(chǎn)量、品質(zhì)均不佳。如因不能按時(shí)播種，可將種子與泥土混合，堆放催芽，催芽時(shí)忌用火灰，以免傷芽。此外，一方面還可將種子用45℃左右溫開水浸泡一夜；另一方面可在播種前種子噴灑2%磷酸二氫鉀溶液，拌勻悶潤8小時(shí)，以提高種子發(fā)芽率。
3、播種方法：白芷采用直播，若育苗移栽，則主根多分叉，且生長不良。播種前種子用火灰或泥沙拌均勻，以利播種。一般直播宜采用窩播，窩播每畝用種量1～1.2公斤，行距30～35厘米，株距23～27厘米，挖窩窩深8～10厘米，窩要大，底挖松鏟平才能使種子撒得開，以免種子重疊，幼苗生長過密。再施入適量的火土灰與人糞尿拌和均勻作基肥，每畝約250～300公斤。如果是晴天，土壤干燥時(shí)播種，應(yīng)先施清淡人畜糞水于窩中，然后播種后并用腳將種子灰輕輕踏實(shí)，使種子與土壤密接，才利于發(fā)芽。整地時(shí)未施肥的，應(yīng)先澆豬尿水后播種，如用堆肥粉作種肥，則可減少拌種用火灰數(shù)量。
三、田間管理
1、間苗：白芷苗在生長期間分3次進(jìn)行間苗。第1次在當(dāng)年苗高5厘米左右開始間苗，窩播的每窩留5～7株。第2次在苗高10厘米左右進(jìn)行，窩播在每窩留5～7株；再次間苗，可將弱苗、過密的幼苗和葉柄呈青白或黃綠色、葉片集中在上部生長過旺的幼苗撥去，以減少養(yǎng)分的消耗，保證優(yōu)良幼苗發(fā)育良好。但應(yīng)注意保留葉柄呈青紫色的幼苗，這些幼苗提早抽苔的少些。第3次間苗應(yīng)在次年早春2月下旬進(jìn)行，窩播的每窩留定苗3株，呈三角形；定苗時(shí)將生長特別旺盛，葉柄呈青白色的植株拔去，不然會發(fā)生抽苔，就會造成大田損失。
2、中耕除草：在每次間苗時(shí)，均應(yīng)結(jié)合中耕除草。第1次苗小，一般用手扯草。土壤扳結(jié)、雜草多，可用鋤淺中耕一遍，過深會傷根系，引起主根發(fā)叉，影響白芷生長。第2次用鋤進(jìn)行中耕除草，可稍深。第3次定苗時(shí)，松土除草要徹底除盡雜草，以后植株長大，郁閉封行，就不便再進(jìn)行中耕除草。
3、灌溉排水：白芷播種后如遇天氣干旱，應(yīng)立即澆水1次，以保持土壤濕潤，保證幼苗順利發(fā)芽出土。以后土壤干燥缺水亦應(yīng)注意澆水。在大田植株封行后，一般不再澆水，但要特別注意防止地內(nèi)積水，以免引起根部發(fā)生病害。
4、科學(xué)追肥：科學(xué)追肥是提高白芷產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。施肥過多，生長過旺，易造成抽苔開花，降低產(chǎn)量；施肥不足，生長不良、產(chǎn)量亦低。白芷生長期長，需肥量大。施肥管理是白芷優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。科學(xué)追肥既要根據(jù)白芷生長發(fā)育特性，又要結(jié)合白芷土壤供肥特點(diǎn)。
白芷整個(gè)生長期一般追肥5次。第1、2次在間苗、中耕除草后進(jìn)行，每次畝施人畜糞水1500～2000公斤；第三次定苗后，每畝施人畜糞水1500～3000公斤；第4次在清明前后，每次施人畜糞水2000～3000公斤，以滿足根部發(fā)育的需要；第5次在5月，這時(shí)植株生長正茂，每畝施人畜糞水2000～30000公斤，并培土。
5、拔出早抽苔苗：白芷大田有時(shí)易發(fā)生植物變異，早抽苔苗現(xiàn)象。對早抽苔的植株應(yīng)及時(shí)拔去，以免影響正常植株發(fā)育。為防止白芷提早抽苔、開花，在追肥時(shí)，應(yīng)注意當(dāng)年宜少、宜淡，次年較多，并逐步加濃，補(bǔ)充磷鉀肥。
6、間作：白芷在生長前期，可進(jìn)行間作，以充分利用土地的利用率，增加大田復(fù)種指數(shù)和經(jīng)濟(jì)收入。白芷播種后，一般選擇在立春前能收獲的、植株矮小的蔬菜作物，如菠菜、蒜苗、蘿卜等間作于行間，以免影響白芷幼苗的生長發(fā)育。
四、病蟲害防治
1、病害：白芷生產(chǎn)中病害發(fā)生較少，有時(shí)發(fā)生灰斑病和斑枯病。這種病由真菌中的一種半知菌引起，主要危害葉片。
病斑初期為暗綠色，后擴(kuò)大成為白色融合成多角形大斑，后期在病葉上出現(xiàn)小黑點(diǎn)，最后致葉片枯死，一般5月初開始發(fā)病，直至收獲，危害時(shí)間較長，是白芷的重要病害。通常選擇白芷健壯無病葉植株。
防治方法：為減少病害的來源，增施有機(jī)肥料，改良土壤，增強(qiáng)抗病能力。生產(chǎn)上發(fā)生病害，前者（灰斑�。┛捎�1∶1.5∶300的波爾多液或65%代森鋅500倍液。從6月開始，連續(xù)噴2～3次；后者（斑枯�。┛蓢�1∶1∶100的波爾多液1～2次，以防感染，擴(kuò)大危害。
2、蟲害：白芷的蟲害主要是苗期和花期危害，蚜蟲、食心蟲和黃鳳蝶，常見葉片或花吃光，影響植株發(fā)育和果實(shí)的成熟，食心蟲咬食種子，嚴(yán)重時(shí)可造成種子無收。
防治方法：可在幼蟲活動(dòng)期進(jìn)行人工捕殺。前者用樂果2000倍液，敵敵畏乳油1000～1500倍液噴霧毒殺；后者噴90%晶體敵百蟲1000倍液，每隔5～7天噴一次，連續(xù)2～3次。
五、收獲加工
1、收獲。白芷收獲期一般在小暑至大暑之間，以葉片發(fā)黃時(shí)收獲為主。收獲過早，根尚未長大，干燥后常發(fā)生裂縫，產(chǎn)量品質(zhì)低。收獲過遲，消耗養(yǎng)分，根部呈木質(zhì)化、質(zhì)堅(jiān)、粉性差、品質(zhì)不佳，因天氣不好，太陽小，不易曬干。從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
采挖時(shí)應(yīng)選擇晴天，用刀割去莖葉，再用鋤深挖，以免挖斷、挖傷，挖出全根，抖掉泥土，忌水洗，及時(shí)運(yùn)回加工干燥。若數(shù)量小，可置太陽下曝曬，曬至敲打時(shí)有清脆的響聲為止。
2、加工：白芷肉質(zhì)根含大量淀粉，在收獲干燥時(shí)常會遇到連續(xù)陰雨，不能及時(shí)干燥，易引起大量霉?fàn)�變質(zhì)，為防止霉?fàn)�，可采用熏硫方法：
①熏硫時(shí)將鮮白芷分大、中、小三級分別干燥，若數(shù)量小，可置太陽下曝曬。②若遇雨天，則應(yīng)用木炭或無煙煤烘炕，炕時(shí)將大根放于烘架中央，小根放于周圍，頭部向下，不宜橫放，裝時(shí)不宜踩壓，以利通煙。③烘時(shí)火力不宜過大，也不宜過小，以免炕焦或霉?fàn)�。④熏硫時(shí)不要熄火斷煙，并要少跑煙，炕至半干時(shí)，翻動(dòng)一次，將較濕的放在炕中央，較干的放在炕邊，以繼續(xù)炕至全干。⑤若數(shù)量較大，宜用烘房烘干。熏硫烤時(shí)頭朝上，根放底層，中等放中層，小根放上層，支根放頂層，每層厚約2寸左右，不宜過厚。烘烤熏硫溫度宜保持在60℃左右，每天翻動(dòng)一次，烘烤熏硫6～7天，即全干。不論日曬或烘烤熏硫，在干燥過程中，均不宜中斷或重壓，以免腐爛或黑心。每1000公斤鮮白芷約需硫黃7～8公斤，熏時(shí)要不斷加入硫黃，不能熄滅，直至連續(xù)熏透為止。熏24小時(shí)取樣檢查：用小刀切開，在切口涂以碘液，若藍(lán)色很快消失，則表示硫已熏透，可滅火停熏，若藍(lán)色反映不消失，則需繼續(xù)熏硫，直至熏透，熏后抓緊曬干，以提供商品。