亚洲成aⅴ人在线观看_亚洲欧美日韩综合一区在线观看_国产无码电影一区二区三区_国语精品91自产拍在线观看二区

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 佳釀專題 » 正文

南瓜酒快速釀造新工藝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
南瓜酒快速釀造新工藝

1.原料處理。選老熟皮亮無腐爛病斑南瓜洗凈,切成長寬各為3 cm的小塊。2.蒸料拌曲。蒸鍋加水放上鋁簾鋪好簾布加熱水煮沸,將瓜塊入鍋攤平壓緊上蓋,旺火蒸熟后,用鋁鏟(忌鐵器)倒入木制拌料槽,用木錐搗碎成泥糊狀,當(dāng)南瓜泥不燙時每50 kg中加0.3 kg高產(chǎn)薯酒酒曲,攪勻攤涼。3.入缸發(fā)酵。預(yù)先消毒陶瓷大缸按原料3倍加入冷水,瓜泥入缸木耙攪拌,蓋膜并用皮筋勒緊,密封發(fā)酵期間攪拌5~6次,室溫25~30 ℃,最佳30 ℃。發(fā)酵96 h后缸料反應(yīng)結(jié)束,液面澄清且成茶色即可蒸餾。4.蒸餾出酒。冷凝器滿水,將發(fā)好料液入蒸煮鍋,放入木耙蓋上鋁迫蓋和上氣杠,并將各連接處水槽滿水密封。點火燒煮并不斷拉耙防料沉糊鍋。出酒孔始出酒時停止拉耙,用布塞緊耙孔。初淌出酒度數(shù)最高,后漸降低。5.催陳。南瓜酒用無砂眼無破損小口徑陶瓷容器裝好,置陰涼處密封10天,口感更佳。

 

 

 
 
 
Processed in 3.174 second(s), 810 queries, Memory 3.08 M