成分

　　磷酸氫二鉀　　5g
　　多胨　　　　　7g
　　葡萄糖　　　　　5g
　　蒸餾水　　　　　1000mL
　　pH7.0

制法

　　溶化后校正pH，分裝試管，每管1mL，121℃高壓滅菌15min。

甲基紅(MR)試驗

　　自瓊脂斜面挑取少量培養(yǎng)物接種本培養(yǎng)基中，于36±1℃培養(yǎng)2～5d，哈夫尼亞菌則應在22～25℃培養(yǎng)。滴加甲基紅試劑一滴，立即觀察結果。鮮紅色為陽性，黃色為陰性。甲基紅試劑配法：10mg甲基紅溶于30mL95%乙醇中，然后加入20mL蒸餾水。

V－P試驗

　　用瓊脂培養(yǎng)物接種本培養(yǎng)基中，于36±1℃培養(yǎng)2～4d。哈夫尼亞菌則應在22～25℃培養(yǎng)。加入6%α－萘酚－乙醇溶液0.5mL和40%氫氧化鉀溶液0.2mL，充分振搖試管，觀察結果。陽性反應立刻或于數(shù)分鐘內出現(xiàn)紅色，如為陰性，應放在36±1℃下培養(yǎng)4h再進行觀察。