攪拌器能使液體充分混合和攪勻，加速物質溶解。也是配制溶液、乳化液和進行某些有機合成反應的重要工具。常用的有電動攪拌器和磁力攪拌器兩種。此外還有一些特殊的攪拌，如振動攪拌、超聲波振動攪拌、通入稀有氣體攪拌等。①電動攪拌器由電動機、調速器、支架、攪棒等組成。一般適用于容量較大的水、油溶液攪拌，但不適用于粘稠的膠狀液體。超負荷使用會燒毀電動機。使用時先把容器固定在盛器夾上，調節(jié)電動機高度到適當位置，裝上攪棒（不能松動，轉動時攪棒絕對不能接觸容器壁），接通電源，轉動調速旋鈕到需要的轉速（通常轉速控制在600轉/分內）。

②磁力攪拌器 利用設置在容器外的旋轉磁場，使放在容器里的（用塑料或玻璃密封）軟鐵攪拌轉子旋轉，起到攪拌的作用。使用時把裝有待攪拌液體的容器放在托盤上，放入攪拌轉子。攪拌器啟動后加速要慢，調節(jié)過快，會使轉子脫離磁力，出現不斷跳動的現象。這種攪拌器的托盤下設有電熱板，既能加熱又能攪拌。不宜攪拌粒子太多的懸濁液和粘稠液體。