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小心喝咖啡的“五宗罪”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-21

喝咖啡已成為越來(lái)越多人的時(shí)尚之選,常去咖啡吧的你對(duì)咖啡有多少了解?可不要因?yàn)橐恍┬⌒〉募?xì)節(jié)而背上“老土”、“落伍”的“名聲”哦。筆者搜集來(lái)不少咖啡關(guān)鍵詞,看看下面哪條會(huì)令你露出破綻來(lái),趕快“對(duì)號(hào)入座”吧。 

●第一口:喝咖啡第一口是關(guān)鍵。咖啡上來(lái),不要忙著加入調(diào)料或攪拌開來(lái),先喝上一口:好咖啡微苦、口感醇厚,由奶香到咖啡香,層次分明;次咖啡亦或發(fā)澀、發(fā)酸,亦或奶味蓋過(guò)了咖啡香,沒(méi)有分明的層次感。

●咖啡匙:你若用咖啡匙喝咖啡會(huì)被笑話的?Х瘸字挥脕(lái)攪拌咖啡,不能用來(lái)舀咖啡,攪拌后要將咖啡匙放在一邊。有的咖啡店干脆就沒(méi)有咖啡匙,只有一次性攪拌棒,用處是一樣的。

●奶球泡:又叫奶精或咖啡伴侶,它其實(shí)是一種從植物中提煉出來(lái)并加入人工香料的植物奶,只是鮮奶的臨時(shí)替代品,而非真正的奶制品。奶球泡膽固醇很高,常用對(duì)身體不利,喝咖啡最好用鮮奶作調(diào)料。

●原糖:很多人喝咖啡喜歡加糖,其實(shí)一杯好咖啡用糖也有講究。為了節(jié)約成本,多數(shù)咖啡店會(huì)選用白砂糖,但它會(huì)影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應(yīng)該是原糖,也叫黃糖,顆粒大、色澤發(fā)黃,放在花式咖啡的奶沫上,長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)下沉。

●咖啡溫度:咖啡趁熱喝好,溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香,因此喝咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。

 

 

 
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