因為魚體中含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸等，具有保護(hù)眼組織的作用。中老年人多食魚，有助于預(yù)防老年性的眼底黃斑退化和視網(wǎng)膜病變。這些病癥常是造成中老年人視力下降、失明的重要原因。
然而，科學(xué)研究新發(fā)現(xiàn)，吃魚雖能護(hù)眼，但吃得太多對眼反而有害。食魚量達(dá)到某一程度后，對眼底黃斑退化的預(yù)防作用不升反降。研究認(rèn)為，吃魚太多會影響到維生素Ｃ、Ｅ等的吸收。維生素Ｃ、Ｅ是很好的抗氧化劑，有增加眼部血管彈性和能透性的作用，并有預(yù)防自由基對眼組織傷害的作用。專家們因而提出，食魚應(yīng)適可而止，從保護(hù)眼睛健康角度看，最好是每周食魚一次，吃多了就不再起積極作用，人們應(yīng)更多地食用蔬菜和水果，以全面補(bǔ)充對眼有益的各種營養(yǎng)素。