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面包和谷類食品是造成近視眼主因

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-26
核心提示:最新研究發(fā)現(xiàn),在發(fā)達國家和新興工業(yè)國家日漸嚴重的近視問題,是由以高提煉淀粉食品為主的現(xiàn)代飲食造成的。面包富含容易迅速消化的高提煉淀粉,促使胰腺分泌較多的胰島素。加工的面包和谷類食品是造成越來越多近視眼的主因,這些食品富含容易迅速消化的高提煉淀粉,促

    最新研究發(fā)現(xiàn),在發(fā)達國家和新興工業(yè)國家日漸嚴重的近視問題,是由以高提煉淀粉食品為主的現(xiàn)代飲食造成的。面包富含容易迅速消化的高提煉淀粉,促使胰腺分泌較多的胰島素。加工的面包和谷類食品是造成越來越多近視眼的主因,這些食品富含容易迅速消化的高提煉淀粉,促使胰腺分泌較多的胰島素。這些胰島素反過來會引起一種重要的生長因子“蛋白質(zhì)—3”的減少,“蛋白質(zhì)—3”跟孩童眼球的發(fā)育很有關(guān)系。

    研究小組認為,在發(fā)育期出現(xiàn)的“蛋白質(zhì)-3”紊亂現(xiàn)象會造成眼球長得太長,跟晶狀體的發(fā)育不協(xié)調(diào)。近視眼是因為眼球過長引起的,這使影像不能聚焦在眼睛的視網(wǎng)膜上,而是落在視網(wǎng)膜的前面,造成人們看到的影像模糊不清。 這項研究是由科羅拉多州立大學(xué)進化生物學(xué)家科達恩和悉尼大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家米勒領(lǐng)導(dǎo)的。過去在統(tǒng)計學(xué)上一直認為胰島素跟近視有關(guān),那些肥胖或患有成人期才出現(xiàn)的糖尿病的人,患近視的可能性比較大,因為這些人往往體內(nèi)的胰島素含量比較高。

    有一派醫(yī)學(xué)人士認為,近視跟閱讀習(xí)慣有關(guān),但是科達恩對《新科學(xué)家》雜志說,這不能解釋為什么有些認識字但不吃西式食物的社群,患近視的比率仍然很低?七_恩說:“在瓦努圖阿群島,孩子們每天必須在學(xué)校上課8個小時,但是他們的近視率只有2%。”他認為原因是這些孩童的食物是魚、芋頭和椰子,而不是白面包和谷類。

 

 

 

 
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