目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，高血脂人群是高血壓和冠心病的高發(fā)人群。血脂包括膽固醇、甘油三酯等，主要由消化道吸收而來(lái)，也有部分由體內(nèi)合成或從其它組織轉(zhuǎn)運(yùn)而來(lái)。調(diào)節(jié)血脂類的保健食品通過(guò)多種機(jī)制，有些能夠降低血液中膽固醇濃度，有些能夠降低血液中的甘油三酯濃度，有些能夠?qū)⒋藘身?xiàng)在血液中的濃度同時(shí)降低，還有一些保健食品能夠提高對(duì)人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的濃度，從而有利于降低血脂，延緩和預(yù)防動(dòng)脈硬化、預(yù)防高血脂引起的心腦血管等疾病的發(fā)生。需要調(diào)節(jié)血脂的人群一般為中老年人和高血脂人群。