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營養(yǎng)麥片

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
加工工藝:
     工藝流程:
  配料攪拌→上漿干燥→造粒篩分→配料混合→裝袋入箱
  操作要點(diǎn):
  1.配料攪拌:根據(jù)原料配比準(zhǔn)確稱量,加清水50kg,放入攪拌鍋中攪拌約20min,直到攪勻無團(tuán)塊為止。
  原料配比:(單位kg)
  小麥粉20;玉米粉10;燕麥粉7.5;大豆粉5;白砂糖2;麥芽糖3;奶粉2.5;香酚0.0025;乳化劑適量。
  2.上漿干燥:將蒸汽緩緩?fù)ㄈ敫稍餀C(jī),待干燥輥表面溫度至140℃時即可用濃漿泵上漿。要求涂布均勻,成片厚度在1-2mm之間。
  3.造粒篩分:從干燥機(jī)下來的厚片馬上送入造粒機(jī)造粒,粒度以5-6mm為宜。然后用篩子篩除粉塵。
  4.配料混合:將所需要的各種原料按配方準(zhǔn)確稱量后,投入攪拌鍋中攪拌約20min,直至均勻為止。投入時,先投放原片,白砂糖、麥芽糊精、豆?jié){晶、奶精,后投放其它原料,以防止攪拌不均勻。
  配方(%):
  原麥片50;豆?jié){晶20;奶精15;麥芽糊精8;白砂糖6.25;香蘭素0.45;食鹽0.15;味精0.075;活性鈣0.06;乙基麥芽酚0.015 。
設(shè)備信息: 攪拌機(jī),干燥設(shè)備,造粒機(jī),包裝機(jī)自動粉粒包裝機(jī):DZJ-1型;計量范圍:1-50g;外形尺寸610*800*1780(mm);浙江瑞安遠(yuǎn)征包裝容器機(jī)械廠網(wǎng)帶式雙用烘爐:BO-400型;生產(chǎn)能力200-250kg/h;電機(jī)功率1.1KW;外形尺寸2400*1000*1300(mm);上海奉新輕工機(jī)械廠攪拌機(jī):電機(jī)功率7.5kw;外形尺寸1350*900*1610(mm);廣州市食品機(jī)械開發(fā)公司
產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品特點(diǎn): 風(fēng)味獨(dú)特,老少皆宜,食用方便,而且營養(yǎng)價值很高。 焦香味和奶香味,無異味。 松散,不結(jié)塊;原片3/4以上懸浮。
 

 

 
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