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海藻掛面

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
加工工藝:
     工藝流程
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   原輔料→計量→和面→熟化→壓延→切條→干燥→切斷→包裝
  
   海藻面條的制法有兩種,最簡單的是將海藻粉碎成細粉,添入面粉中制成面條,添加量為 5%一 15%。這里要求海藻粉粒徑在500um以下。
  另一種方法是先將海藻置于水中膨潤4~5h,然后放在40~50℃的 0.02%一0.04%的多聚磷酸鹽溶液中浸漬溶解 12h左右,待膨潤的海藻在多聚磷酸鹽溶液中完全溶解后,添入面粉中,按常規(guī)法制面條。
設備信息: 立式磨料機:規(guī)格200目,參考價格0.6萬元,上海食品機械廠和面機:HMJ45-Ⅰ型,產(chǎn)量375kg/h,電動機功率4.0kw,外形尺寸1000×460×700(mm),沈陽市糧油食品機械廠立式電動壓面機:CN220-A型,產(chǎn)量65kg/h,電動機功率0.75kw,外形尺寸600×5000×1300(mm),湖南雙峰火光機械廠切面機:QMJ45-A型,產(chǎn)量200kg/h,電動機功率3.0kw,外形尺寸1300×600×1100(mm),沈陽市糧油食品機械廠多刀切條機:CD22-Ⅵ型,產(chǎn)量1000kg/h,電動機功率2.2kw,外形尺寸6650×2000×700(mm),沈陽市糧油食品機械廠掛面機組:GMJ60型,產(chǎn)量750kg/h,電動機功率60kw,外形尺寸70000×12000×4000(mm),沈陽市糧油食品機械廠 450高溫烘干設備:450型,電動機功率27kw,參考價格7.485萬元,河南省鄭州市掛面機制造長 450低溫烘干設備:450型,電動機功率39kw,參考價格22.2萬元,河南省鄭州市掛面機制造長高溫烘房控制柜(一臺總柜,二臺分柜)1.653萬元,河南省鄭州市掛面機制造長低溫烘房控制柜(一臺總柜,三臺分柜)2.244萬元,河南省鄭州市掛面機制造長熟化機:SH930-100型,電動機功率1.5-2.2kw,外形尺寸1100×1000×570(mm)參考價格0.9-1.2萬元,上海盧灣食品機械廠
產(chǎn)品描述: 裙帶菜和海帶之類海藻富含礦物質(zhì)和維生素,如干物質(zhì)中含10%一30%的礦物質(zhì)成分,碘含量尤為豐富。將海藻加入面條中制成的產(chǎn)品味美可口、營養(yǎng)豐富、別具特色。
 

 

 
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