| 加工工藝： |
燕麥含蛋白質(zhì)15-20%，脂肪9%，并且含有豐富的維生素E和微量元素鈣、磷、鐵、鋅、硒等以及人體所必須的8種氨基酸。燕麥內(nèi)還含有一種燕麥精，具有提神作用，經(jīng)常食用燕麥對動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓具有一定的療效和預防作用，并對糖尿病患者有特殊的功效。所以燕麥屬藥食兼用的作物，有著廣闊的開發(fā)前景。
工藝流程：
原料精選→去皮→清洗→蒸煮、烘炒→粉碎→磨粉→配料→包裝→成品
↑ ↓
──膨化─
技術要點：
1．去皮、脫茸毛：以裸燕麥為主要原料，由于其子粒上包被有茸毛，采用立式塔型碾米機，每小時可以處理裸燕麥120-130kg。通過處理可以完全脫去子粒上的茸毛，并可以脫去約5%的皮，效果良好。
2．蒸煮、烘炒：蒸煮和烘炒裸燕麥熟化，即徹底α化的兩個重要步驟，同時也是起滅菌作用。通過這兩環(huán)節(jié)，主、輔原料可以完全熟化，并且能夠快速殺滅酶活性，減少酶分解產(chǎn)物，克服異味，這兩個步驟若用膨化技術替代，效果更好。
3．磨粉：蒸煮、烘炒后的主、輔按配方調(diào)配后通過磨面機磨制，細度80目以上。
4．包裝：采用軟塑料復合包裝袋，將磨制好的燕麥營養(yǎng)粉分裝成250g或400g包裝，封口機封口即為成品。 |
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| 設備信息： |
洗麥機，蒸煮鍋，炒鍋，粉碎機，膨化機，包裝機自動粉粒包裝機：DZJ-1型；計量范圍：1-50g；外形尺寸610*800*1780（mm）；浙江瑞安遠征包裝容器機械廠磨粉機：MF-200型；生產(chǎn)能力100-150kg/h；電機功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價格0.72萬元；云南糧油機械廠電加熱平底炒鍋：YPCD70型；處理量100-150kg/h；電機功率13.1KW；參考價格0.35萬元；四川綿陽糧食機械廠去石洗麥甩干機：生產(chǎn)能力5.0t/h；電機功率11+2.2KW；參考價格0.15萬元；外形尺寸3640*1560*2520（mm）；河南許昌糧食機械廠谷物膨化機：GB46型；生產(chǎn)率25kg/h；電機功率4KW；外形尺寸500*380*930（mm）；參考價格0.23萬元；長春101中機械廠汽煮鍋：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西省淋汾供銷機械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點： 1．該產(chǎn)品為黃白色粉末，天然本色，細度80目以上，口味純正，突出裸燕麥特有的風味，甜度適宜，香甜可口。 2．水分：6-12%；蛋白質(zhì)13-18%；脂肪8-11%；灰分1.82%；碳水化合物48.9%；α度≥80%。 3．細菌菌落總數(shù)＜2300個/g；大腸菌群＜3個/100g，致病菌不得檢出。 |
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