主要有三個(gè)方面：一是法律、行政法規(guī)和部門(mén)規(guī)章。《中國(guó)人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《LK查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，是我們實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、制定相應(yīng)的工作文件的法律依據(jù)。二是規(guī)范性文件。為了解決國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域存在的嚴(yán)重問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局以上述法律法規(guī)為依據(jù)，根據(jù)國(guó)務(wù)院賦予的管理職能，制定了《進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》和《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》，確定了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的基本框架，明確了實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的目的 、職責(zé)分工、工作要求和主要工作程序。三是技術(shù)法規(guī)。為了在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一食品生產(chǎn)加工企業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的管理行為，國(guó)家質(zhì)檢總局還針對(duì)具體食品制定了食品生產(chǎn)許可證可實(shí)施細(xì)則。這次印發(fā)的《大米生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》、《小麥粉生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》、《食用植物油生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》、《醬油生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》、《食醋生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》，屬于技術(shù)性很強(qiáng)的技術(shù)規(guī)范，也就是大家通常所說(shuō)的技術(shù)法規(guī)，用以指導(dǎo)企業(yè)完善保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件，指導(dǎo)各地實(shí)施食品生產(chǎn)許可證的審查工作和食品強(qiáng)制檢驗(yàn)工作。
    上述3個(gè)方面的法律法規(guī)和規(guī)范性文件，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，切實(shí)從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高我國(guó)食品質(zhì)量，保證消費(fèi)者人身健康、人身安全，提供了一個(gè)基本的工作依據(jù)。