根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)是保證產(chǎn)品質(zhì)量的第一責任者。由于食品生產(chǎn)加工企業(yè)取得《食品生產(chǎn)許可證》時，質(zhì)量技術監(jiān)督部門僅對其保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件進行審查，審查其在質(zhì)量管理職責、生產(chǎn)資源提供、技術文件管理、采購質(zhì)量控制、過程質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等方面是否符合規(guī)定的要求，即取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)應具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力，而不是保證其生產(chǎn)的產(chǎn)品100%合格。因此，取證企業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，仍應由生產(chǎn)部門自負。如果出現(xiàn)申請的質(zhì)量技術監(jiān)督部門與受理審查的部門之間存在著因果關系，如質(zhì)量技術監(jiān)督部門未履行或者未完全履行職責，致使不符合發(fā)證條件的企業(yè)獲得了《食品生產(chǎn)許可證》時，質(zhì)量技術監(jiān)督部門應當承擔相應的責任。主要內(nèi)容包括：
    （1）受理申請的質(zhì)量技術監(jiān)督部門及其工作者未履行或者未完全履行職責，致使取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題的，上級質(zhì)量技術監(jiān)督部門應當視情節(jié)對該質(zhì)量技術監(jiān)督部門予以訓誡、通報批評、暫停審查資格、進行整頓、取消受理審查申請資格等處理；對直接責任人應當視情節(jié)給以相應的行政處分處分；
    （2）質(zhì)量技術監(jiān)督部門工作人員違反規(guī)定，濫用職權，玩忽職守，徇私舞弊，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，應當給予行政處分。