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“三元湯”能防病祛病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-24

    三元湯是民間廣為流偉的一種藥膳,既能強身健體,又能防病祛病,特別是嚴寒的冬季,經(jīng)常食用大有裨益,被列為老年人和慢性病患者的藥用食品。
    三元湯的組成很簡單,大棗、蓮子、桂圓三味藥而已。祖國醫(yī)學(xué)認為,大棗味甘性平,歸脾胃二經(jīng),可治療脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏等癥,因補脾作用良好,被譽為“脾之果”。大棗作為一種食品,含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、煙酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),特別是含維生素C甚為豐富,在各種干鮮水果中首屈一指。經(jīng)常食用可增加血清總蛋白和白蛋白,因此又能治療營養(yǎng)不良性水腫。
    蓮子除有補脾作用以外,還有益脾腎固精作用。中醫(yī)認為,腎臟受五臟六腑之業(yè)而藏之,腎臟的特點是宜藏不宜瀉,若腎虛精關(guān)不固,真元虧損,則出現(xiàn)腰痛、頭暈、耳鳴、夢遺、帶下白濁等癥。按五行學(xué)說,冬季是收藏的季節(jié),冬節(jié)精關(guān)不固則更損身體。對于腎虛之人,一年四季均需益腎固精,但尤以冬季為最。所以三元湯中,蓮子也不可少。
    桂圓又名龍眼肉,性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好的滋養(yǎng)補虛作用,可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥,還可治療病后體弱或腦力衰退,婦女在產(chǎn)后調(diào)補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中寫道:“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良”,對桂圓倍加推崇。
三味藥物組合在一起,具有溫補氣血、養(yǎng)心安神之功效,適用于病后體弱、產(chǎn)后血虧、心煩不眠、神經(jīng)衰弱等癥,對于中老年人和體質(zhì)較差者也很適宜。
    做湯時宜先將蓮子浸泡一兩小時,以使軟濡易煮,然后和洗凈的大棗一同放鍋內(nèi)煎煮,再后放入桂圓,待質(zhì)軟湯濃時加入適量白糖,白糖溶化后即可。至于用量,并無嚴格限制。
    現(xiàn)提供參考用量:蓮子9至15克,大棗 3至10枚,桂圓6至12克。
    不愿喝湯者可加精粉或粉芡做成稀粥,這樣就變成三元粥了。

 

 

 
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