(1)拌涼菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅能消毒殺菌，還能保護(hù)維生素C，使纖維素軟化，鮮味增加。
（2）切開(kāi)土豆、茄子、蓮藕拌點(diǎn)醋，可抑制其氧化變黑。
(3)炒土豆絲、藕絲等菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，可使菜肴香脆爽口。
(4)烹煮土豆時(shí)加點(diǎn)醋，能有效地分解土豆中的毒素，避免中毒，烹出的土豆顏色潔白，松軟可口，同時(shí)也可避免土豆被燒焦。
(5)炒豆芽時(shí)放點(diǎn)醋，可減少維生素的損失；吃起來(lái)口感脆嫩。
(6)洗生菜時(shí)加點(diǎn)醋，可清除附在葉子上的小蟲(chóng)。
(7)炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，可減輕辣味，同日也減少維生素C的損失。
（8）做甜菜或紅色卷心菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅顏色鮮艷，而且味道更鮮美。
（9）將蒜瓣泡在醋里，過(guò)些日子，蒜瓣變綠即成為翡翠蒜，其味道酸辣可口。
（10）燉肉或排骨時(shí)加點(diǎn)醋，去異味，增鮮味，而且易熟易軟，同時(shí)可使骨頭中的鈣質(zhì)、磷質(zhì)得到溶解，增加湯的營(yíng)養(yǎng)。
(11)將整理好的魚(yú)放入冷水中，再加點(diǎn)醋和胡椒粉漬一下再烹煮，可除去魚(yú)腥味。
(12)羊肉在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋(按500克羊肉加500克水，25克米醋)，煮沸后取出羊肉，羊肉的膻味即可除掉。
(13)刮魚(yú)鱗前，先用醋涂抹一遍，或在加醋的水里浸泡2小時(shí)(活魚(yú)泡后再剖殺)，魚(yú)鱗就很容易刮干凈。
(14)燉煮老禽、畜肉時(shí)、先用冷水加醋浸泡1小時(shí)，再用文火燉煮，肉可變嫩變軟；或在燉煮時(shí)加點(diǎn)醋也可。
(15)燒豬蹄時(shí)加點(diǎn)醋，使豬蹄中的蛋白質(zhì)分解而易被人體吸收，同時(shí)骨中的膠質(zhì)分解出磷和鈣，增加營(yíng)養(yǎng)成分。
(16)做咸魚(yú)前，先把魚(yú)在醋里泡一下，用冷水洗凈再烹調(diào)，成菜的咸魚(yú)味道可變得鮮美。
(17)魚(yú)肉不夠新鮮時(shí)，加點(diǎn)醋可以正味，又能殺菌。
(18)食松花蛋時(shí)加點(diǎn)醋，可去掉澀味，增加鮮美味道。
(19)煮雞蛋時(shí)加點(diǎn)醋，即使蛋殼破裂，蛋白也不會(huì)流出。
(20)在蛋液里加點(diǎn)醋攪勻再煎，煎出的蛋皮薄又有韌性。
(21)烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅味道鮮美而且能減少維生素C的損失。
(22)削過(guò)皮的蘋(píng)果、梨接觸空氣后會(huì)發(fā)生氧化變成褐色，用醋水洗一下，可保持原有色澤。
(23)切開(kāi)的檸檬滴些醋，扣在干凈的托盤(pán)上，下次吃時(shí)仍然新鮮可口。
(24)拌腌菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅可調(diào)味，還能殺菌，并且能降低亞硝酸鹽的含量。
（25)炒苦瓜時(shí)放點(diǎn)醋，可減輕苦味，同時(shí)也可減少維生素C的損失。
(26)煮粥時(shí)加點(diǎn)醋，既能使粥香甜，又防止粥變餿。
（27）海蜇洗凈后，用醋浸泡10分鐘，再烹調(diào)可預(yù)防食物中毒。
（28）吃油膩食物是蘸點(diǎn)醋，可解膩解腥。
（29)玻璃有灰塵或油漆點(diǎn)，可用布蘸點(diǎn)醋擦拭，容易擦凈擦亮。
(30)保溫瓶有水垢時(shí)可用些醋倒入保溫瓶?jī)?nèi)，搖晃數(shù)次，水垢即可掉落。
（31）燒水壺積了水垢，可用些醋倒進(jìn)壺底，再加點(diǎn)水，放火上燒開(kāi)，水垢就會(huì)掉下來(lái)。
(32)不銹鋼制品，由于水硬造成的白斑，可用布蘸醋擦洗。
（33)新鐵鍋壁上的一層黑灰和銹斑，可在鍋里倒些醋，放火上燒，待醋發(fā)出“吱吱”的響聲時(shí)，用絲瓜絡(luò)蘸醋擦拭，然后用靖水沖凈即可。
(34)寫(xiě)毛筆字時(shí)，用醋代水研墨、寫(xiě)出來(lái)的字，不僅光澤好，也不容易褪色。
(35)骨、角、牙原料、用醋浸泡后，再進(jìn)行雕刻，既省時(shí)省力，雕塑品又棱角分明。
(36)將菜刀或剪刀在醋中浸泡一夜、即光亮又鋒利。
(37)洗滌綢緞等絲織物時(shí)，在最后漂洗時(shí)，水中加點(diǎn)醋，可使織物保持原有光澤。
（38)容易褪色的衣物，洗時(shí)在水中加點(diǎn)醋、洗出的衣物就不褪色了。
(39)洗紅色或紫色的織物時(shí)，加點(diǎn)醋洗滌出來(lái)的衣物光澤如新。
(40)洗圍巾時(shí)加點(diǎn)醋，可恢復(fù)圍巾的柔軟光澤。
(41)洗滌有銅銹跡的織物時(shí)，用10％的醋酸溶液浸過(guò)后，即刻用溫?zé)崴晗�，銅綠銹跡即被除去。
(42)用醋擦洗銅器，可使其恢復(fù)光亮。
(43)有黑斑的鋁制品，浸泡在醋溶液中，10分鐘后再用水洗滌，可使其光澤如新。
(44)絲襪在加醋的溫水中浸過(guò)后可使襪子不易破損，延長(zhǎng)穿著時(shí)間，還有除臭味作用。
(45)衣服上的折線或褲子臀部的亮斑，在熨處噴些醋或鋪上一塊浸過(guò)醋的濕布即可熨好。
(46)將白醋倒入敞口瓶或碗中，放入冰箱可除異味。用醋擦拭碗櫥，可除碗櫥異味。
(47)刷過(guò)油漆的房間，放上一碗醋可除異味。
(48)手、足沾上瀝青，可用醋擦洗掉。
(49)在洗鍋碗等餐具時(shí)，加點(diǎn)醋可去油膩。
(50)切菜前在手上抹點(diǎn)醋，手指不會(huì)因染菜跡而發(fā)黃。
(51)手或刀上沾了星腥味，用少許醋搓擦，再用清水沖洗，即可除去異味。
(52)將毛巾在醋溶液中浸濕后在房間中揮動(dòng)，可消除房間里的煙氣。
(53)在煤油或柴油中加入l％的醋，燃燒時(shí)火光發(fā)白、煙少、味小，還可節(jié)約用油。
(54)插鮮花時(shí)，先將花的根部在醋里浸泡再放入花瓶中，可延長(zhǎng)花的保鮮時(shí)間。
(55)自制漿糊時(shí)加點(diǎn)醋，可增加牢固性。
(56)鋼筆尖內(nèi)有了渣滓，可將筆尖浸在醋里，吸足后噴出，反復(fù)數(shù)次，再用清水吸噴，即可洗干凈。
(57)室內(nèi)噴灑些醋，蒼蠅就不敢進(jìn)室。
(58)書(shū)刊或木制家具上如有蒼蠅糞，可用棉布蘸醋擦拭。
(59)用醋擦拭鍍金畫(huà)框，可使畫(huà)框重放光彩。
(60)大理石面上的水果汁、飲料、咖啡等污點(diǎn)，先用醋和洗衣粉的混合液擦掉，再用清水沖洗干凈。
(61)新家具上貼的標(biāo)簽或封簽，用軟布蘸醋擦拭，不僅容易擦掉，還可保護(hù)
（2）切開(kāi)土豆、茄子、蓮藕拌點(diǎn)醋，可抑制其氧化變黑。
(3)炒土豆絲、藕絲等菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，可使菜肴香脆爽口。
(4)烹煮土豆時(shí)加點(diǎn)醋，能有效地分解土豆中的毒素，避免中毒，烹出的土豆顏色潔白，松軟可口，同時(shí)也可避免土豆被燒焦。
(5)炒豆芽時(shí)放點(diǎn)醋，可減少維生素的損失；吃起來(lái)口感脆嫩。
(6)洗生菜時(shí)加點(diǎn)醋，可清除附在葉子上的小蟲(chóng)。
(7)炒辣椒時(shí)加點(diǎn)醋，可減輕辣味，同日也減少維生素C的損失。
（8）做甜菜或紅色卷心菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅顏色鮮艷，而且味道更鮮美。
（9）將蒜瓣泡在醋里，過(guò)些日子，蒜瓣變綠即成為翡翠蒜，其味道酸辣可口。
（10）燉肉或排骨時(shí)加點(diǎn)醋，去異味，增鮮味，而且易熟易軟，同時(shí)可使骨頭中的鈣質(zhì)、磷質(zhì)得到溶解，增加湯的營(yíng)養(yǎng)。
(11)將整理好的魚(yú)放入冷水中，再加點(diǎn)醋和胡椒粉漬一下再烹煮，可除去魚(yú)腥味。
(12)羊肉在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋(按500克羊肉加500克水，25克米醋)，煮沸后取出羊肉，羊肉的膻味即可除掉。
(13)刮魚(yú)鱗前，先用醋涂抹一遍，或在加醋的水里浸泡2小時(shí)(活魚(yú)泡后再剖殺)，魚(yú)鱗就很容易刮干凈。
(14)燉煮老禽、畜肉時(shí)、先用冷水加醋浸泡1小時(shí)，再用文火燉煮，肉可變嫩變軟；或在燉煮時(shí)加點(diǎn)醋也可。
(15)燒豬蹄時(shí)加點(diǎn)醋，使豬蹄中的蛋白質(zhì)分解而易被人體吸收，同時(shí)骨中的膠質(zhì)分解出磷和鈣，增加營(yíng)養(yǎng)成分。
(16)做咸魚(yú)前，先把魚(yú)在醋里泡一下，用冷水洗凈再烹調(diào)，成菜的咸魚(yú)味道可變得鮮美。
(17)魚(yú)肉不夠新鮮時(shí)，加點(diǎn)醋可以正味，又能殺菌。
(18)食松花蛋時(shí)加點(diǎn)醋，可去掉澀味，增加鮮美味道。
(19)煮雞蛋時(shí)加點(diǎn)醋，即使蛋殼破裂，蛋白也不會(huì)流出。
(20)在蛋液里加點(diǎn)醋攪勻再煎，煎出的蛋皮薄又有韌性。
(21)烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅味道鮮美而且能減少維生素C的損失。
(22)削過(guò)皮的蘋(píng)果、梨接觸空氣后會(huì)發(fā)生氧化變成褐色，用醋水洗一下，可保持原有色澤。
(23)切開(kāi)的檸檬滴些醋，扣在干凈的托盤(pán)上，下次吃時(shí)仍然新鮮可口。
(24)拌腌菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅可調(diào)味，還能殺菌，并且能降低亞硝酸鹽的含量。
（25)炒苦瓜時(shí)放點(diǎn)醋，可減輕苦味，同時(shí)也可減少維生素C的損失。
(26)煮粥時(shí)加點(diǎn)醋，既能使粥香甜，又防止粥變餿。
（27）海蜇洗凈后，用醋浸泡10分鐘，再烹調(diào)可預(yù)防食物中毒。
（28）吃油膩食物是蘸點(diǎn)醋，可解膩解腥。
（29)玻璃有灰塵或油漆點(diǎn)，可用布蘸點(diǎn)醋擦拭，容易擦凈擦亮。
(30)保溫瓶有水垢時(shí)可用些醋倒入保溫瓶?jī)?nèi)，搖晃數(shù)次，水垢即可掉落。
（31）燒水壺積了水垢，可用些醋倒進(jìn)壺底，再加點(diǎn)水，放火上燒開(kāi)，水垢就會(huì)掉下來(lái)。
(32)不銹鋼制品，由于水硬造成的白斑，可用布蘸醋擦洗。
（33)新鐵鍋壁上的一層黑灰和銹斑，可在鍋里倒些醋，放火上燒，待醋發(fā)出“吱吱”的響聲時(shí)，用絲瓜絡(luò)蘸醋擦拭，然后用靖水沖凈即可。
(34)寫(xiě)毛筆字時(shí)，用醋代水研墨、寫(xiě)出來(lái)的字，不僅光澤好，也不容易褪色。
(35)骨、角、牙原料、用醋浸泡后，再進(jìn)行雕刻，既省時(shí)省力，雕塑品又棱角分明。
(36)將菜刀或剪刀在醋中浸泡一夜、即光亮又鋒利。
(37)洗滌綢緞等絲織物時(shí)，在最后漂洗時(shí)，水中加點(diǎn)醋，可使織物保持原有光澤。
（38)容易褪色的衣物，洗時(shí)在水中加點(diǎn)醋、洗出的衣物就不褪色了。
(39)洗紅色或紫色的織物時(shí)，加點(diǎn)醋洗滌出來(lái)的衣物光澤如新。
(40)洗圍巾時(shí)加點(diǎn)醋，可恢復(fù)圍巾的柔軟光澤。
(41)洗滌有銅銹跡的織物時(shí)，用10％的醋酸溶液浸過(guò)后，即刻用溫?zé)崴晗�，銅綠銹跡即被除去。
(42)用醋擦洗銅器，可使其恢復(fù)光亮。
(43)有黑斑的鋁制品，浸泡在醋溶液中，10分鐘后再用水洗滌，可使其光澤如新。
(44)絲襪在加醋的溫水中浸過(guò)后可使襪子不易破損，延長(zhǎng)穿著時(shí)間，還有除臭味作用。
(45)衣服上的折線或褲子臀部的亮斑，在熨處噴些醋或鋪上一塊浸過(guò)醋的濕布即可熨好。
(46)將白醋倒入敞口瓶或碗中，放入冰箱可除異味。用醋擦拭碗櫥，可除碗櫥異味。
(47)刷過(guò)油漆的房間，放上一碗醋可除異味。
(48)手、足沾上瀝青，可用醋擦洗掉。
(49)在洗鍋碗等餐具時(shí)，加點(diǎn)醋可去油膩。
(50)切菜前在手上抹點(diǎn)醋，手指不會(huì)因染菜跡而發(fā)黃。
(51)手或刀上沾了星腥味，用少許醋搓擦，再用清水沖洗，即可除去異味。
(52)將毛巾在醋溶液中浸濕后在房間中揮動(dòng)，可消除房間里的煙氣。
(53)在煤油或柴油中加入l％的醋，燃燒時(shí)火光發(fā)白、煙少、味小，還可節(jié)約用油。
(54)插鮮花時(shí)，先將花的根部在醋里浸泡再放入花瓶中，可延長(zhǎng)花的保鮮時(shí)間。
(55)自制漿糊時(shí)加點(diǎn)醋，可增加牢固性。
(56)鋼筆尖內(nèi)有了渣滓，可將筆尖浸在醋里，吸足后噴出，反復(fù)數(shù)次，再用清水吸噴，即可洗干凈。
(57)室內(nèi)噴灑些醋，蒼蠅就不敢進(jìn)室。
(58)書(shū)刊或木制家具上如有蒼蠅糞，可用棉布蘸醋擦拭。
(59)用醋擦拭鍍金畫(huà)框，可使畫(huà)框重放光彩。
(60)大理石面上的水果汁、飲料、咖啡等污點(diǎn)，先用醋和洗衣粉的混合液擦掉，再用清水沖洗干凈。
(61)新家具上貼的標(biāo)簽或封簽，用軟布蘸醋擦拭，不僅容易擦掉，還可保護(hù)