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糖尿病人應(yīng)該如何調(diào)整飲食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-08
  糖尿病是遺傳因素與環(huán)境因素長期共同作用所導(dǎo)致的一種慢性全身代謝性疾病。
  一、 什么是糖尿病
  人們吃了食物以后,在胃腸內(nèi)經(jīng)過消化分解為葡萄糖,吸收入血即為血糖,它是人體能量的主要來源。
  健康人在正常情況下,血糖能維持在相對恒定的范圍內(nèi),其中胰腺分泌的胰島素起著重要的作用。由于多種原因胰腺不能分泌足夠的胰島素時,身體細(xì)胞利用葡萄糖受阻,血糖就會升高,過高的血糖從尿中排出就是糖尿。糖尿病就是以高血糖和糖尿?yàn)樘卣鞯囊环N慢性疾病。
  二、 糖尿病的癥狀和分型
  1、 癥狀:
  主要為“三多一少”,三多指多吃、多飲、多尿,一少指體重減輕。
但必須指出的是:許多患者并無典型或明顯的“三多一少”癥狀,在發(fā)病的早期可無任何癥狀,許多患者是由于出現(xiàn)并發(fā)癥,如心血管病、視力障礙、皮膚感染等,才發(fā)現(xiàn)有糖尿病,所以要定期體檢,早期發(fā)現(xiàn)糖尿病。
  2、 分型:
 、佗裥
  即胰島素依賴型,多數(shù)患者為兒童及青少年或年齡在40歲以下,有效的治療需要依賴胰島素注射。
  ②Ⅱ型
  即非胰島素依賴型,多為成年人40歲以上發(fā)病率高。一般情況下不需要用胰島素,只要控制飲食和口服降糖藥即可。
  三、 糖尿病人的飲食
  1、 合理提供能量,維持適宜體重
  要根據(jù)患者的年齡、性別、體重、勞動強(qiáng)度及癥狀來確定能量的供給,使病人維持正常體重,使BMI(體質(zhì)指數(shù))維持在18.5-25之間。
一般來講從事輕體力勞動理想體重的患者每公斤體重給予30千卡能量即可。
  中度體力勞動理想體重患者每公斤體重可30千卡—40千卡。
  重度體力勞動理想體重患者每公斤體重40千卡。
  孕婦、乳母、營養(yǎng)低下者可略增加,肥胖患者可酌減。
  2、 蛋白質(zhì)
  蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的10-15%,如用理想體重估算則每公斤體重需要蛋白質(zhì)1克,其中包括主副食所含的蛋白質(zhì),且品質(zhì)宜佳,可吃魚、禽、瘦肉、奶、豆制品等。
  3、 脂類
  糖尿病患者不宜進(jìn)食過多脂肪,應(yīng)將脂肪供給能量控制在占總能量的20-25%,并應(yīng)以植物油(不含飽和脂肪酸)為主。肥肉、豬油、黃油等動物油(含飽和脂肪酸)不應(yīng)超過總能量的10%。
  食物中的膽固醇,每天攝入不應(yīng)超過300mg,富含膽固醇的食物有肝、腎、腦、魚籽、蛋黃等,應(yīng)該有限制的食用。
  4、碳水化合物
  糖尿病人每日碳水化合物提供的能量宜占總能量的55—65%,除去菜、豆、奶等食物中含的碳水化合物外,均可折合糧食5—6兩,應(yīng)注意限制單糖和多糖,如葡萄糖、蔗糖、糖果、蜜餞、蜂蜜等。如欲吃水果可將其能量計算進(jìn)總能量中。
  膳食纖維是多糖,可降低血脂,控制餐次血糖上升幅度,對糖尿病控制有利,所以可每日吃20-30克。
  所以糖尿病人每日所吃糧食除一般谷類外,最好食用部分粗糧,如燕麥、全麥面包、魔芋掛面等。
  5、 礦物質(zhì)和維生素
  對于這些營養(yǎng)素應(yīng)達(dá)到營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日供給量標(biāo)準(zhǔn)。有些礦物質(zhì)和維生素應(yīng)特別注意補(bǔ)充,如B族維生素、鈣、鋅等。
  四、 安排好飲食、藥物與運(yùn)動三者之間的時間關(guān)系
  首先應(yīng)將飲食計劃安排好,調(diào)理適當(dāng)可減少血糖的過大波動,即要防止餐后血溏過高,又要避免用藥后夜間出現(xiàn)低血糖。一日至少應(yīng)進(jìn)三餐,定時定量,將全天食物按1/5、2/5、2/5分配于早、中、晚三餐,亦可根據(jù)個人情況吃4-6餐。在此基礎(chǔ)上根據(jù)醫(yī)生的治療建議用藥。運(yùn)動對糖尿病人非常重要,可以減輕體重。改善血糖,減少藥物的用量,因此要安排適合的運(yùn)動,三者互相配合。
  注:理想體重的計算公式:

   體質(zhì)指數(shù)(BMI)= 體重(公斤)/身高(米)2
   18.5—25之間為正常,小于18.5為慢性營養(yǎng)不良,大于25為超重或肥胖。
  亦可用下列簡單公式:
   理想體重(公斤)=身高(cm)-105
 

 

 
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