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食品伙伴網(wǎng)
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食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

國(guó)內(nèi)外相關(guān)食品期刊

(一)中文核心期刊

1、食品科學(xué)(Food Science

    由北京市食品研究所主辦,中國(guó)食品雜志社編輯出版,月刊,1980創(chuàng)刊。主要反映國(guó)內(nèi)外食品科技領(lǐng)域研究和應(yīng)用成果。設(shè)有基礎(chǔ)研究、加工技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢驗(yàn)、貯運(yùn)包裝、機(jī)械設(shè)備、烹飪研究以及介紹鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的欄目。讀者對(duì)象為食品領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)、衛(wèi)生檢驗(yàn)人員以及大專院校師生。繼承《國(guó)外食品技術(shù)》。

地址:北京市東總布胡同弘通巷3號(hào)

郵編:100005

編輯部電話:010-65122464

網(wǎng)址: http://www.chnfood.cn/foodc.asp

E-mailchnfood@public.fhnet.cn.net

2、食品工業(yè)科技(Science and Technology of Food Industry

    由北京市食品工業(yè)研究所主辦,《食品工業(yè)科技》編輯部編輯出版,月刊, 1979創(chuàng)刊。食品行業(yè)綜合性科技期刊。報(bào)道食品工業(yè)科技領(lǐng)域的研究成果及技術(shù)應(yīng)用成果,介紹技術(shù)革新和工藝改造方面的經(jīng)驗(yàn)。讀者對(duì)象為食品工業(yè)科研技術(shù)人員。

地址:北京市永定門外沙子口路70號(hào)

郵編:100075

編輯部電話:010-67215557-3026

網(wǎng)址:http://www.spgykj.com/

E-mailstfi@public.bta.net.cn

3、食品與發(fā)酵工業(yè)(Food and Fermentation Industries

由   中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦,出版發(fā)行,月刊1975年創(chuàng)刊。食品工業(yè)專業(yè)性科技情報(bào)刊物。報(bào)道國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域最新科研成果、實(shí)用技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)。主要有研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研經(jīng)驗(yàn)、綜述與專題評(píng)論等欄目。讀者對(duì)象為食品與發(fā)酵行業(yè)的有關(guān)人員。有英文目次。繼承《科技情報(bào)》

地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)霄云路32號(hào)

郵編:100027

編輯部電話:010-64645559?? 64647111

網(wǎng)址: http://spfx.chinajournal.net.cn

E-mailffeo@tom.com ffeo@vip.sina.com

?

4、中國(guó)油脂(China oils and fats

?   由國(guó)家糧食儲(chǔ)備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主辦,《中國(guó)油脂》編輯部編輯出版,月刊,1986創(chuàng)刊。專業(yè)科技期刊。發(fā)表油脂加工技術(shù)領(lǐng)域的科研和技術(shù)成果,涉及油料蛋白及油脂精細(xì)化工、油脂化學(xué)與檢驗(yàn)、制油設(shè)備、油脂精煉等方面, 辟有新技術(shù)、新工藝、油脂漫出、油脂精煉、生物工程及超臨界技術(shù)、油脂化學(xué)與化工、油料蛋白信息等專欄。讀者對(duì)象為油脂行業(yè)的有關(guān)人員。繼承《油脂科技》(1979)。

地址:西安市西郊勞動(dòng)北路56號(hào)

郵編:710082

編輯部電話:029-8617441

網(wǎng)址:www.zyzz.chinajournal.net.cn

E-mailzzyz@chinajournal.net.cn

5、中國(guó)調(diào)味品(Chinese condiment

由全國(guó)調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦,《中國(guó)調(diào)味品》雜志社編輯出版,月刊,1984創(chuàng)刊。食品科學(xué)專業(yè)技術(shù)刊物。發(fā)表調(diào)味品科技研究成果,包括醬油、醋、醬腌菜、豆制品、青紅方、氨基酸等調(diào)味品的研制及生產(chǎn)技術(shù)。刊登綜合評(píng)述和專題論述。讀者對(duì)象為食品行業(yè)的科技人員及技術(shù)工人。繼承《調(diào)味副食品科技》(1980)。

地址:哈爾濱市香坊區(qū)嵩山路4號(hào)

郵編:150036

編輯部電話:0451-2312829

網(wǎng)址:

E-mailzgtwp@mail.china.com  twp@up369.com

6、無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)(Journal of Wuxi University of Light Industry

    由江南大學(xué)主辦,《無(wú)錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)》編輯部編輯出版,雙月刊,1982創(chuàng)刊。專業(yè)技術(shù)性刊物。主要發(fā)表食品科學(xué)與工程,食品營(yíng)養(yǎng)學(xué),糧食、油脂及植物蛋白工程,制糖工程,農(nóng)產(chǎn)品加工及水產(chǎn)品加工與貯藏,微生物發(fā)酵,生物制藥工程等專業(yè)最新科研成果(新理論、新方法、新技術(shù))的學(xué)術(shù)論文、試驗(yàn)報(bào)告、反映學(xué)科前沿研究動(dòng)態(tài)的高質(zhì)量綜述文章,同時(shí)兼發(fā)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料工程、環(huán)境生物技術(shù)等方面的最新研究成果。讀者對(duì)象為高等院校相關(guān)專業(yè)的師生,有關(guān)科研院所和企業(yè)的科研、技術(shù)人員。有英文目次。繼承《無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)》。

地址:無(wú)錫市惠河路170號(hào)江南大學(xué)51號(hào)信箱。

郵編:214036

編輯部電話:0510-5515468

網(wǎng)址:www.chinainfo.gov.cn/periodical/

E-mail: xbbjb@sytu.edu.cn

7、食品科技(Food science and technology

?   由北京糧食科學(xué)研究所主辦,《食品科技》編輯部編輯出版,月刊,1975創(chuàng)刊。專業(yè)技術(shù)性刊物。以推動(dòng)食品行業(yè)科技進(jìn)步、促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)、傳播相關(guān)信息為宗旨。內(nèi)容包括糧油及食品加工工藝、機(jī)械裝備以及食文化等, 主要欄目有食品技術(shù)、糧油加工、飲料技術(shù)、食品添加劑、制面技術(shù)、包裝儲(chǔ)運(yùn)、飲食營(yíng)養(yǎng)、綜合利用等。讀者對(duì)象為食品科技專業(yè)人員。繼承《糧油食品科技》(1982)。

地址:北京市宣武區(qū)菜市口獅子店胡同11號(hào)

郵編:100053

編輯部電話:01063173840

網(wǎng)址:

E-mailshipinkj@95777.com shipinkj@vip.163.com

?

8、食品工業(yè)(Journal of food industry

由上海市食品工業(yè)研究所主辦,《食品工業(yè)》雜志社編輯出版,雙月刊,1989創(chuàng)刊。專業(yè)技術(shù)性刊物。以反映食品工業(yè)技術(shù)成果為主,適當(dāng)報(bào)道市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。為溝通食品行業(yè)的科研、生產(chǎn)、原料、市場(chǎng)和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)提供服務(wù)。讀者對(duì)象為與食品工業(yè)有關(guān)的工程技術(shù)人員、管理人員、高等院校師生等。繼承《上海食品科技》(1979)。

雙月刊 CLCTS2
ISSN 1004-471X CN31-1532 4-503
地址:上海市平武路175號(hào)

郵編:200052

編輯部電話:021-62806827

9、中國(guó)乳品工業(yè)(China dairy industry

由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心主辦,全國(guó)乳品工業(yè)信息中心出版發(fā)行,月刊,1973創(chuàng)刊。專業(yè)性科技期刊,報(bào)道國(guó)內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果,介紹新技術(shù)、新設(shè)備和新產(chǎn)品, 開展學(xué)術(shù)技術(shù)交流。主要欄目有研究報(bào)告、專題論述、譯文綜述等。讀者對(duì)象為乳品工業(yè)的有關(guān)人員。有英文目次。

地址:哈爾濱市學(xué)府路337號(hào)

郵編:150086

編輯部電話:0451-86662740? 86661195

網(wǎng)址:www.chinadairy.net

E-mailrpgy@chinajournal.net.cn (投稿);dairyinfo@sina.com

10、中國(guó)糧油學(xué)報(bào)(Journal of the Chinese cereals and oils association

由中國(guó)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)主辦,《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》編輯部編輯出版,雙月刊,1986創(chuàng)刊。專業(yè)科技刊物?枪任铩⑹秤糜头矫娴膶W(xué)術(shù)論文,報(bào)道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測(cè)方法方面的研究成果,提高糧油資源的深度開發(fā)利用水平。讀者對(duì)象為糧油食品加工專業(yè)人員。有英文目次。

地址:北京宣武區(qū)廣安門內(nèi)大街報(bào)國(guó)寺1號(hào)

郵編:100053

編輯部電話:010-63038765

 E-mail:lyxuebao@public.bta.net.cn

11、中國(guó)釀造(China brewing

由北京市調(diào)味品學(xué)會(huì)主辦,《中國(guó)釀造》編輯部編輯出版,月刊,1982創(chuàng)刊。釀造專業(yè)技術(shù)刊物。反映釀造工藝技術(shù)成果,介紹中國(guó)傳統(tǒng)釀造制品(醬油、醋、酒類、發(fā)酵豆制品、呈味核苷酸等)的工藝制作技術(shù)和有關(guān)生物技術(shù)成果。主要讀者對(duì)象為釀造專業(yè)科技人員。

地址:北京市宣武區(qū)右安門內(nèi)大街79號(hào)南側(cè)實(shí)驗(yàn)樓三層(紅旗大學(xué)內(nèi))

郵編:100054

編輯部電話:010-83542991

E-mailzgnz@sohu.com

12、釀酒(Brewing)

由中國(guó)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)等主辦,《釀酒》雜志社編輯出版,雙月刊,1974創(chuàng)刊。專業(yè)技術(shù)性刊物。反映釀酒專業(yè)的最新科技成果, 介紹國(guó)內(nèi)外釀酒工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。讀者對(duì)象為相關(guān)專業(yè)大中專院校師生、科研院所及企業(yè)科技人員。繼承《黑龍江發(fā)酵》(1974)。

地址:哈爾濱市道里區(qū)端街43號(hào)

郵編:150010

編輯部電話:0451-84677504

網(wǎng)址: www.chinainfo.gov.cn/periodical/nj

E-mailZhtNj@263.net ZhtNj@vip.0451.com

13、茶葉科學(xué)(Journal of tea science)

由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主辦,《茶葉科學(xué)》編輯部編輯出版,半年刊1964創(chuàng)刊。是我國(guó)唯一國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的全國(guó)性茶葉學(xué)術(shù)期刊。主要內(nèi)容包函茶樹栽培、茶樹 遺傳育種、茶樹病蟲害防治、茶葉加工、茶葉生化、茶葉機(jī)械、茶葉技術(shù)經(jīng)濟(jì) 、茶的綜合利用、醫(yī)學(xué)、食品和保健、茶文化等。讀者對(duì)象為茶學(xué)、農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品學(xué)等科技工作者。

地址:杭州市云棲路1號(hào)

郵編:310008

編輯部電話:0571-86651902

網(wǎng)址: www.chinainfo.gov.cn/periodical/cykx

E-mailchayekx@mail.hz.zj.cn

14、鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)(Journal of Zhengzhou Grain College)

由鄭州工程學(xué)院主辦,《鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)》編輯部編輯出版,季刊,1980創(chuàng)刊。本學(xué)報(bào)是全國(guó)輕工類食品工業(yè)類中文核心期刊,主要刊登糧、油、食品行業(yè)的科學(xué)研究成果和綜述,是本行業(yè)國(guó)內(nèi)外權(quán)威文獻(xiàn)之一。設(shè)有研究論文、綜述、科研動(dòng)態(tài)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、研究初報(bào)、研究生論文等欄目。讀者對(duì)象為糧油食品業(yè)的科研人員、大專院校師生及企業(yè)工程技術(shù)人員。有英文目次。繼承《糧油科技》(1973)。

地址:鄭州市嵩山路140號(hào)

郵編:450052

編輯部電話:0371-7943954

網(wǎng)址:www.chinainfo.gov.cn/periodical/zzlsxyxb

E-mailjournal@zzit.edu.cn

15、食品與機(jī)械

16、食品研究與開發(fā)

(二)中文其他期刊

1、中國(guó)食品學(xué)報(bào)

地址:北京市西城區(qū)阜成門外大街乙22號(hào)638

郵編:100833

電話:010-68396886  68396885

E-mail: spxb@163.com

2、中國(guó)食品添加劑

地址:北京德勝門西大街15號(hào)遠(yuǎn)洋風(fēng)景7-1-601

郵編:100088

電話:010-82290623 82290624

E-mailcfaa@a-1.net.cn

3、廣州食品工業(yè)科技(現(xiàn)代食品科技)

  地址:廣州市廣花園路棠新四街58號(hào)6

  郵編:510410

  電話:020-86303117

  E-mailgsygzp@sohu.comgsygz@yahoo.com.cn

4、肉類工業(yè)

地址:武漢市江岸路12號(hào)

郵編:430011

電話:027-82319036

E-mailrlgy@ifood1.com tu868@sina.com

5、糧食與油脂

地址:上海市外馬路1469號(hào)

郵編:200011

電話:021-63781733 63773264

E-maillshyyzh@online.sh.cn

6、糧油食品科技

地址:北京市西城區(qū)百萬(wàn)莊大街11號(hào)

郵編:100037

電話:010-88384818 68324027

E-mailtougao@chinagrain.com

7、中外葡萄與葡萄酒

地址:濟(jì)南市工業(yè)南路103號(hào)

郵編:250100

電話:0531-8524875

E-mailvinewine@jn-public.sd.cninfo.net

8、乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

地址:上海市閘北區(qū)萬(wàn)榮路467號(hào)

郵編:200072

電話:021-36030471 56036297

E-mailmeizhongfei@brightdairy.com cailielin@sina.com

9、甘蔗糖業(yè)

地址:廣州市石榴崗路10號(hào)

郵編:510316

電話:020-84217724

E-mailcontribute@sugarprc.com

10、食品與機(jī)械

地址:湖南省長(zhǎng)沙市赤嶺路9號(hào)

郵編:410077

電話:0731-2618733

E-mailfoodmm@21cn.com

11、山西食品工業(yè)

地址:山西省太原市晉祠路一段19號(hào)

郵編:030024

電話:0351-6172474  6064116-8030

E-mailbjb@sxsspgyyjs.com

12、飲料工業(yè)

  地址:沈陽(yáng)市大東區(qū)八王寺街90號(hào)

郵編:110041

電話:024-88522724

E-mailggrbjb@163.com  lybjb@163.com

13、煙草科技

地址:鄭州市二七路88號(hào)

郵編:450000

電話:0371-6228800-2256

E-mailtst@mail.tobaccoinfo.com.cn

??14、營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)(Acta nutrimenta Sinica

由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦,《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》編輯部編輯出版,季刊,1956創(chuàng)刊。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)期刊。主要刊載國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的研究成果和階段性成果, 包括食物化學(xué)、實(shí)驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)及其他有關(guān)食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的論文、簡(jiǎn)報(bào)、實(shí)驗(yàn)技術(shù)和科研動(dòng)態(tài)。主要讀者對(duì)象為營(yíng)養(yǎng)學(xué)科研、教學(xué)和臨床工作人員。有英文目次。

地址:天津市大理道1號(hào)

郵編:300050

編輯部電話:022-84655402

網(wǎng)址:www.chinamag.com.cn/index1.asp?hw_id=1853

E-mailyyxx@chinajournal.net.cn

(三)相關(guān)報(bào)刊

1、中國(guó)食品報(bào)

地址:北京市豐臺(tái)區(qū)太平橋東里5號(hào)樓

郵編:100073

電話:010-63262760

E-mailfood2008@sohu.com

網(wǎng)址:www.cnfood.cn

2、中國(guó)食品質(zhì)量報(bào)

地址:北京市海淀區(qū)五棵松路91號(hào)

郵編:100039

電話:(01051881559(兼?zhèn)髡妫?/FONT>

網(wǎng)址:www.cfqn.com.cn/

E-mailnews@cfqn.com.cn

(四)中外相關(guān)期刊

  一些發(fā)酵方面、微生物方面、酶制劑方面、藥物方面的期刊。如中國(guó)海洋藥物、微生物學(xué)報(bào),微生物學(xué)通報(bào),菌物系統(tǒng),中國(guó)食用菌,中國(guó)醫(yī)藥工業(yè)雜志,藥物分析,藥理學(xué)通訊。

(五)外文期刊

1. Journal of Food Science

2. Food Chemistry

3. Journal of Agriculture and Food Chemistry

4. Food Science and Technology Research

5. Food Technology

6. Food Research International

7. Journal of the Science of Food and Agriculture

8. Journal of Food Engineering

9. International Journal of Food Science and Nutrition

10. Journal of Food Processing and Preservation

11. Journal of Food Composition and Analysis

12. Food and Chemical Toxicology

13. European Food Research and Technology

14. Food Biotechnology

15. International Journal of Dairy Technology

16. Journal of Dairy Science

17. Cereal Chemistry

18. Journal of Cereal Science

19. Journal of Food Lipids

20. Meat Science

21. Journal of Applied Glycoscience

22. Journal of Food Safety

23. Food Control

24. Critical Review in Food Science and Nutrition

25. Trends in Food Science &Technology

26. Food Reviews International