板栗已開(kāi)始上市，農(nóng)民朋友在運(yùn)輸貯藏期間，常會(huì)因管理不當(dāng)而引起失重、發(fā)芽和嚴(yán)重腐爛變質(zhì)。現(xiàn)介紹板栗采收及貯藏技術(shù)以供果農(nóng)參考。
    適時(shí)采收
    采收時(shí)期 板栗最早熟品種大致在8月下旬成熟，最晚熟品種大約在10月下旬成熟。大部分品種在9月中下旬成熟。采收應(yīng)該在栗子充分成熟后進(jìn)行，這時(shí)栗子皮色鮮艷，含水量低，各種營(yíng)養(yǎng)成分含量高，品質(zhì)好，耐貯藏運(yùn)輸。
    適時(shí)采收 當(dāng)板栗的栗苞由綠轉(zhuǎn)黃并自動(dòng)開(kāi)裂，堅(jiān)果呈棕褐色，全樹(shù)有1／3球果開(kāi)裂時(shí)采收，不宜過(guò)早。最好在連續(xù)幾個(gè)晴天后采收，避開(kāi)雨天，否則易造成腐爛。
    貯藏前的處理
    發(fā)汗散熱 剛采收的栗果溫度高、水分多、呼吸強(qiáng)度大，不可大量集中堆積，否則易引起發(fā)熱腐爛。球果要堆放在地勢(shì)較高，涼爽、通風(fēng)的地方，堆積高度不超過(guò)1米。為了防止發(fā)熱，不要將球果壓緊，也不要太陽(yáng)直曬，上面可蓋雜草等物，以達(dá)降溫保濕目的。堆放10天左右后將栗苞中的栗果取出，剔除病蟲(chóng)果，陰干2－3天后再貯運(yùn)。
    熏蒸殺蟲(chóng) 將栗子裝袋后放入室內(nèi)，每50平方米用1.5－2公斤二硫化碳熏蒸殺蟲(chóng)。將二硫化碳倒入表面積大的淺器皿內(nèi)，放在栗子袋上面，讓氣化后的二硫化碳?xì)怏w分散到每個(gè)角落。關(guān)嚴(yán)門(mén)窗，并將門(mén)窗縫隙用紙封起來(lái)，1－2天即可把害蟲(chóng)殺死。
    防止發(fā)芽 用比久100ppm、青鮮素1000ppm、萘乙酸1000ppm浸果，可抑制栗果發(fā)芽。
    板栗的貯藏技術(shù)
    炒藏法 在陰涼的室內(nèi)地面上鋪一層稻草或高粱稈，然后鋪上7厘米厚的細(xì)沙，沙的溫度以手捏不成團(tuán)為宜，然后將栗子和濕沙分層加入，一層栗子一層沙，其比例約為一份栗子兩份濕沙。沙藏的厚度為80厘米左右，上面用稻草覆蓋。沒(méi)有濕沙的地方可用礱糠或鋸屑代替濕沙，但要注意溫度和溫度。
    低溫貯運(yùn) 栗子采收后氣溫高時(shí)，可將其貯藏在冷庫(kù)內(nèi)，氣溫下降后再運(yùn)輸?shù)礁鞯亍７湃肜鋷?kù)時(shí)，栗子要裝在濕麻袋內(nèi)，庫(kù)溫0－2℃，相對(duì)濕度90％左右，并有一定的通風(fēng)條件，通往潮濕的冷風(fēng)。