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菜花的生物學(xué)特性及對(duì)環(huán)境的要求

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-10-13
核心提示:菜花,學(xué)名花椰菜,屬十字花科,是甘藍(lán)的變種,原產(chǎn)地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。
    菜花,學(xué)名花椰菜,屬十字花科,是甘藍(lán)的變種,原產(chǎn)地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。
 
    菜花生育習(xí)性喜冷涼,屬半耐寒蔬菜,它的耐熱耐寒能力均不如結(jié)球甘藍(lán),既不耐高溫干旱,亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄,栽培上對(duì)環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格,這主要是由菜花的植物學(xué)特征決定的。由于菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官。從生物學(xué)上講,任何生物到生殖階段是抗逆性最差的脆弱階段,因此菜花在花球生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)高溫、干旱、霜凍等不良環(huán)境條件的抵御能力較差;從菜花的生育習(xí)性上講,聚合的花球作為養(yǎng)分貯藏器官,適宜的環(huán)境條件下菜花由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng),要經(jīng)過以花球?yàn)檩d體的養(yǎng)分積累貯藏過程,從而使花球充分長(zhǎng)大而緊實(shí)。如果菜花在此階段,外界條件超出它本身適宜的范圍,如遇高溫干旱等,上述過程就會(huì)縮短,其短縮的花枝在高溫下就會(huì)迅速伸長(zhǎng),從而使結(jié)球小而松散,栽培上不會(huì)獲得滿意的收獲。
 
    多年的生產(chǎn)證實(shí),菜花的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)溫度可在8-24℃之間,而花球生育適溫為15-18℃之間,10℃以下花球生長(zhǎng)緩慢,溫度高于25℃時(shí),短縮的花薹、花枝迅速伸長(zhǎng),結(jié)出的花球小而且松散,另外,不適的溫度環(huán)境條件下,花萼迅速生長(zhǎng),在花球表面形成綠色或紫色茸毛,降低產(chǎn)品質(zhì)量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄,只有將生產(chǎn)上根據(jù)品種的生育期,把花球生長(zhǎng)時(shí)間安排在適溫范圍內(nèi),才能使栽培上達(dá)到理想的收獲。
 
    菜花由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)所需要的條件和甘藍(lán)也大不相同,菜花可在幼苗期高溫下即可通過春化,因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍(lán)高,5℃以下幾乎不感應(yīng),而在此階段對(duì)日照長(zhǎng)短的要求并不嚴(yán)格,當(dāng)然不同品種間的差異很大。根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐得出,如生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種,通過春化的溫度為5-30℃,所需時(shí)間大約10天左右;生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃,所需時(shí)間為20-30天;生育期在100天以上的晚熟品種,通過春化的溫度為5-15℃,所需時(shí)間為40天左右,由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高,時(shí)間越短,而生育期越長(zhǎng)的品種,通過春化所要求的溫度越低,時(shí)間越長(zhǎng)。
編輯:foodqa

 
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