一旦黃瓜缺錳，葉片大塊呈黃色，可使葉脈發(fā)綠，如同地圖上水系一般綠色葉脈到處可見。黃瓜缺錳后，蔓變短、細弱、花芽常呈現(xiàn)黃色，果實細長。

　　

　　菠菜缺錳首先表現(xiàn)在新生葉失綠，初期呈淺綠色，而后成金黃色，不幾天可蔓延到全株，逐漸葉肉會出現(xiàn)白色壞死組織。葉片常出現(xiàn)卷曲、皺縮和壞死斑塊，俗稱菠菜黃化病。

　　

　　蔬菜對錳比較敏感，缺錳后噴灑錳肥增產(chǎn)幅度在10～20%之間。硫酸錳濃度0.1～0.3%左右，畝噴施量視菜大小而定，苗期25公斤即可。生長旺盛時每畝應噴50公斤溶液。噴時葉正反兩邊均應噴上肥液。噴灑時期宜在苗期為最佳，塑料大棚或地膜覆蓋時可多噴幾次。黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、西葫蘆除苗期外，可在初果期、盛果期噴1～2次。番茄、茄子、辣椒等可在苗期、催果期、盛果期噴灑。菠菜、芹菜、萵苣、萵筍、莧菜、空心菜等可在苗期、旺盛生長期噴1～2次。