雙孢菇生產(chǎn)中,自覆土后直到出菇,除常規(guī)管理外,正確掌握并應(yīng)用下述四個用水要點(diǎn),對于確保菌絲數(shù)量及菌絲活力、確,F(xiàn)蕾數(shù)量及現(xiàn)蕾一致、確保子實(shí)體健康生長及其商品質(zhì)量等,均具重要作用。
1、“壓菌水”要適時:床面有菌絲冒出,說明菌絲已發(fā)至料底并在土層內(nèi)已充分發(fā)好,已具備了結(jié)菇能力,此時應(yīng)適時噴壓菌水。方法是:加大通風(fēng),使大風(fēng)吹進(jìn)菇棚,使土面菌絲倒伏;并根據(jù)土層發(fā)菌情況掌握噴水量,一般每平方料面掌握1千克左右,分為早晚各一次進(jìn)行,達(dá)到使土層厚度的1/2洇透水的目的即可。噴水后,菌絲不再鉆出土面,并結(jié)合強(qiáng)通風(fēng),使頂層約0.5厘米厚度土面失水、略有發(fā)白現(xiàn)象,菌絲在該厚度以下的土層內(nèi)橫向生長、連結(jié),并達(dá)到生理成熟,向生殖生長方向過渡。
2、“結(jié)菇水”要重噴:結(jié)菇水在壓菌水3天后噴施。根據(jù)基料含水及土層含水狀況,按每平方3千克左右用量分4次噴入,直到覆土層濕透水但無下滲水為準(zhǔn)。土層未濕透,說明水量不足,土層有水滲入基料,說明用水過多,可能會對以后的出菇發(fā)生不利影響。噴結(jié)菇水時,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),有條件的應(yīng)采取強(qiáng)制通風(fēng)措施。2~3天后可見有小菇蕾現(xiàn)出。
3、“出菇水”要足量:出菇水的用水量與噴灑方法與結(jié)菇水相仿。此時已有菇蕾現(xiàn)出,注意水溫要盡量與棚溫相仿,不可使溫差過大;并且,有菇蕾的地方應(yīng)多次、少噴,總量要足,但仍應(yīng)注意土層中不要有水滲入基料,這一點(diǎn)非常重要。
4、“維持水”要經(jīng)常:與保持菇棚濕度相結(jié)合,每天應(yīng)根據(jù)諸如溫度、通風(fēng)等情況掌握噴水次數(shù)及用水量,保持空氣濕度90%左右,覆土面基本濕潤,但在通風(fēng)孔處、近門口處有發(fā)白現(xiàn)象,這均屬正常。隨著子實(shí)體的不斷長大,噴水次數(shù)及用水量也應(yīng)不斷增加,至菌蓋直徑1厘米時,可直接噴施食用菌三維營養(yǎng)精素溶液,10月份每天噴一遍,10月中旬以后,可間隔一天噴一遍,并根據(jù)棚內(nèi)濕度向子實(shí)體噴水。