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茶薪菇又名茶樹(shù)菇，是一種稀有珍貴美味食用菌。其蓋嫩柄脆，味淳清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴。經(jīng)中國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心鑒定，子實(shí)體含量葡萄糖、菌蛋白、礦物質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)成分，人體八種氨基酸齊全，其中賴(lài)氨酸含是高達(dá)１．７５％。同時(shí)具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎功效和抗腫瘤活性功能，為國(guó)際菇類(lèi)交易市場(chǎng)十大暢銷(xiāo)菌品之一，號(hào)稱(chēng)″中華神菇″，在日本、新加坡、美國(guó)、歐共體、香港、臺(tái)灣超級(jí)市場(chǎng)上，每公斤干品價(jià)值高達(dá)１００美元。
我國(guó)主要靠天然茶薪菇出口。直到目前才開(kāi)始人工栽培，但栽培規(guī)模小，產(chǎn)品遠(yuǎn)未滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)現(xiàn)代收購(gòu)價(jià)每公斤干品１６０－２００元。因此，人工栽培茶薪菇經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場(chǎng)前景廣闊。
一、栽培季節(jié)
根據(jù)茶薪菇菌絲生長(zhǎng)溫度１０－３５℃，最適溫２２－２７℃：鴉子實(shí)體形成生長(zhǎng)溫度１６－３２℃，最適２０－２８℃的生物學(xué)特性要求，科學(xué)安排春秋兩季栽培季節(jié)，具體掌握好兩個(gè)環(huán)節(jié)：押一是接種后４０－５０天內(nèi)，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)３２℃鴉二是接種日起，往后推６０天進(jìn)入出菇期，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)３０℃，不低于１５℃。
二、原料記方
配方１：押木屑７２％，麥麩２５％，石膏１％，糖１％，過(guò)磷酸鈣０．５％，石灰０．５％。配方２：押棉籽殼７８％，麥麩２０％，石膏１％，糖０．５％，石灰０．５％。配方３：押木屑３８％，稻草粉（玉米芯）３７％，麥麩２３％，石膏１％，過(guò)磷酸鈣０．５％，石灰０．５％。
三、菌袋制作
采用規(guī)模１７厘米Ｘ３３厘米Ｘ０．０５厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量６０％－６２％，ｐＨ值６－６．５。培養(yǎng)料填入袋高１８厘米?穴每袋約裝干料４５０克?雪，套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌１００℃保持１０－１２小時(shí)，滅菌結(jié)束冷卻到３０℃以下。在接種箱或接種室內(nèi)操作接種：熏每瓶原種擴(kuò)接２５－３０袋。然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋通常需要４０－５０天。
四、出菇管理
當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長(zhǎng)出小菇蕾。這時(shí)，要及時(shí)開(kāi)袋，拉直袋口，地上澆水，保持 栽培室空間濕度８５％－９５％，并給予一定散射光和通風(fēng)換氣。經(jīng)過(guò)１０－１５天管理，子實(shí)體生長(zhǎng)成八分成熟時(shí)即可采收。
五、采收
從長(zhǎng)出菇蕾到采取，一般需要５－７天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離時(shí)就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水４０毫升左右，使基料水分滿(mǎn)足出菇要求，一般可采收３－４次，每袋可收干菇４０－４５克。
六、加工
用剪刀剪茶薪菇根部雜物即可上市鮮銷(xiāo)，或用脫水機(jī)脫水烘干，分級(jí)包裝。目前我國(guó)多以干品出口新加坡、日本、韓國(guó)等東南亞國(guó)家。
