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6月食用菌栽培管理技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-06-18
核心提示:日氣溫穩(wěn)定在23℃~30℃是草菇栽培的適期。自然條件下栽培,播種期在6~7月。
6月食用菌農(nóng)事安排

草菇

一、栽培時(shí)間

 

日氣溫穩(wěn)定在23℃~30℃是草菇栽培的適期。自然條件下栽培,播種期在6~7月。

二、品種選擇

目前生產(chǎn)上可選用V23(大粒)、V37(中粒)、V20(小粒)、V35(中粒)等優(yōu)良菌種。

三、原料準(zhǔn)備

選擇干燥、無霉變、不腐爛的秸稈,使用前將其暴曬3~5天,截成10~15厘米長的段或打碎,其他輔料要求無霉變、無結(jié)塊。

四、培養(yǎng)料配方

配方一:稻草或麥秸75%,畜禽糞5%,麩皮2.5%,肥土10%,石灰5%,過磷酸鈣2.5%。配方二:稻草或麥秸75%,麩皮(米糠)10%,石灰5%,尿素1%,過磷酸鈣2%,畜禽糞7%。以上培養(yǎng)料的水分含量保持在60%~70%,pH值保持在9~10。

五、培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵

將秸稈放在2%的石灰水中浸泡6~8小時(shí),撈出瀝水,再與其他料混合均勻,每噸培養(yǎng)料噴250毫升敵敵畏。將混合好的培養(yǎng)料堆成寬、高均為1米、長度不限的堆,上蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵。當(dāng)堆溫升為65℃~70℃時(shí),開始翻堆,以后每天翻堆1次。發(fā)酵6~10天,翻堆3次。

六、鋪料播種

將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻鋪在畦床上,厚度為10~20厘米。菌種挖出后,以10厘米×10厘米的穴距進(jìn)行穴播,稍壓實(shí)拍平,用種量為培養(yǎng)料的10%。播種結(jié)束后,在畦床上覆蓋薄膜保溫、保濕。

七、菌絲生長階段管理

(一)溫度調(diào)控。菌絲生長適宜溫度為32℃~34℃,空氣濕度保持在80%~85%。當(dāng)料溫超過35℃時(shí),要揭薄膜通風(fēng)降溫,并用錐形棒在培養(yǎng)料上扎通氣孔。水分含量偏低時(shí),適當(dāng)噴水調(diào)濕。若水分含量高,應(yīng)揭薄膜排濕。

(二)檢查菌絲定植情況。正常情況下,播種后2天,料溫上升,菌絲萌發(fā),3天后菌絲向四周蔓延,5天左右菌絲布滿料面并向料層深處擴(kuò)展。若播種后3天菌絲不萌發(fā),但料溫正常,說明菌種老化,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。

(三)加強(qiáng)通風(fēng)。菌絲定植前,每天早、晚通風(fēng),每次通風(fēng)20~30分鐘。菌絲定植后,要加大通風(fēng)量,并延長通風(fēng)時(shí)間。(四)調(diào)節(jié)水分。當(dāng)菌絲布滿料面并有幼菇出現(xiàn)時(shí),噴1次水,水溫要與料溫相同。從播種到原基形成需7~10天。

八、出菇期管理

(一)揭薄膜增加通風(fēng)量。當(dāng)子實(shí)體原基形成時(shí),立即將薄膜抬高撐起。

(二)勤噴水保持空氣濕潤。子實(shí)體生長要求空氣濕度保持在90%~95%,地面和空間要勤噴水,但料面上要少噴水,保持料面濕潤即可。幼菇時(shí)期不能直接向菇體上噴水,以防幼菇腐爛。陰天少噴水,早、中、晚都要通風(fēng),雨天不噴水,風(fēng)天適當(dāng)通風(fēng)。

(三)調(diào)控菇房溫度。子實(shí)體生長的適宜溫度為32℃~34℃。若料溫過高,應(yīng)揭薄膜降溫,或在棚頂加遮陽物。當(dāng)料溫低時(shí),要減少通風(fēng)次數(shù),蓋嚴(yán)薄膜保溫。

白靈菇

一、栽培時(shí)間

反季節(jié)栽培的接種期在6~7月,經(jīng)過20~30天發(fā)菌,于7~8月越夏,9月底至10月出菇。

二、培養(yǎng)料配方

配方一:棉子殼94%,玉米面2.8%,石膏1%,右灰2%,尿素0.2%。配方二:棉子殼40%,木屑40%,麩皮10%,玉米面8%,糖1%,石膏1%。以上配方水分含量保持在60%~65%。

三、培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵

將易溶于水的糖、尿素等在水中溶化,其余原料混合后加水反復(fù)拌勻,堆成寬1~1.5米、高1.2~1.5米、長度不限的梯形堆。堆上每隔30~50厘米打一透氣孔,其孔徑為7~10厘米,每側(cè)各打2排透氣孔。堆上面蓋薄膜保濕,堆下部留30~50厘米不蓋薄膜。當(dāng)堆溫升為65℃~70℃時(shí)進(jìn)行翻堆,發(fā)酵7~10天,翻堆3次。

四、裝袋

白靈菇均采用袋栽。栽培袋由厚0.04~0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成,寬15~17厘米、長35厘米。裝袋前把發(fā)酵好的培養(yǎng)料進(jìn)行調(diào)水,使其水分含量保持在60%,pH值保持在7.5~8.5。裝袋時(shí),先把袋口一端扎好,將培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi),每袋裝培養(yǎng)料0.95~1.05公斤。

五、滅菌

裝好的

料袋,高壓滅菌2~3小時(shí),常壓滅菌10~18小時(shí)。滅菌后,取出料袋放在接種室或干凈的地方降溫。

六、接種

當(dāng)袋溫降至30℃時(shí),在接種室或接種箱內(nèi)打開袋口,在無菌操作下從兩端或一端接入菌種,接種量為培養(yǎng)料的10%。

七、發(fā)菌管理

接過種的菌袋搬入培養(yǎng)室,疊放于床架上。培養(yǎng)室在放入菌袋前噴多菌靈消毒,放入菌袋后,每5~7天噴藥消毒1次。培養(yǎng)室溫度控制在22℃~27℃,空氣濕度保持在70%左右。避光培養(yǎng)。發(fā)菌10~15天,當(dāng)兩端的菌絲布滿料面時(shí),進(jìn)行翻堆。培養(yǎng)35~40天菌絲可發(fā)滿袋。

八、菌袋越夏

菌袋放入越夏場所后,應(yīng)定期檢查濕度并進(jìn)行通風(fēng)。待秋季氣溫轉(zhuǎn)涼時(shí),將菌袋移入菇房進(jìn)行管理。

平菇

一、品種選擇

夏季栽培平菇應(yīng)選用高溫型品種。常用的品種有紅平菇、側(cè)耳5號(hào)、鳳尾菇等。

二、培養(yǎng)料配方

玉米心81%,麩皮8%,復(fù)合肥6%,石膏1%,石灰4%。

三、裝袋與接種EuE

栽培袋由厚0.02~0.03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成,寬20~22厘米、長45~50厘米。將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi),邊裝料邊壓實(shí),裝好后扎口。平菇可以用培養(yǎng)料直接接種,也可經(jīng)高溫滅菌后接種。用培養(yǎng)料直接接種時(shí),邊裝料邊接種。即先將塑料袋一端扎好,放入一層菌種,然后裝培養(yǎng)料,當(dāng)培養(yǎng)料裝至袋的1/2時(shí),再放一層菌種,繼續(xù)裝培養(yǎng)料,培養(yǎng)料裝至距袋口3~4厘米時(shí),撒一層菌種,扎好袋口。為防雜菌感染,培養(yǎng)料最好經(jīng)高溫滅菌后接種。

四、培養(yǎng)發(fā)菌

夏季溫度高,菌袋疊放層數(shù)宜少,疊3~4層或單層排放。室溫控制在30℃左右。若料溫超過30℃,應(yīng)加大通風(fēng)量,同時(shí)疏散菌袋散熱。發(fā)菌10~15天翻堆。20~25天菌絲長滿袋。

五、出菇管理

菌袋轉(zhuǎn)入菇房后,噴水使菇房濕度保持在85%~90%。早、晚通風(fēng),7~10天可采收第一茬菇。采收1~2茬菇后,將菌筒立放于畦內(nèi),排滿畦后,用肥土填平菌筒間的空隙。在菌床周圍培土及上面覆土,澆透水。覆土可有效控制雜菌感染,也能保溫、保濕。覆土后可采收2~3茬菇。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 食用菌 栽培 管理 技術(shù)
 

 
 
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