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滑菇霉菌污染的種類(lèi)與方式

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-03-26
核心提示:滑菇栽培,常見(jiàn)污染霉菌有木霉、青霉、鏈孢霉和曲霉。這類(lèi)霉菌在高溫、高濕和通風(fēng)不良的條件下迅速繁殖蔓延,后期在培養(yǎng)料表面形成綠色、青綠色、桔紅色、黃色或黑色霉?fàn)钗铩?/div>
一、 霉菌種類(lèi)及為害

 

滑菇栽培,常見(jiàn)污染霉菌有木霉、青霉、鏈孢霉和曲霉。這類(lèi)霉菌在高溫、高濕和通風(fēng)不良的條件下迅速繁殖蔓延,后期在培養(yǎng)料表面形成綠色、青綠色、桔紅色、黃色或黑色霉?fàn)钗。此時(shí)霉菌與滑菇菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng),有的分泌毒素,影響滑菇的生長(zhǎng)和發(fā)育,其中以木霉菌危害最為嚴(yán)重。

二、污染方式

1.培養(yǎng)料污染。培養(yǎng)料配方不妥,培養(yǎng)基濕度過(guò)大,殺菌不徹底。

2.接種污染。菌型不適,菌種不純,生活力差,接種環(huán)境不衛(wèi)生,接種方式不當(dāng),接種塊周?chē)R?jiàn)霉菌污染。當(dāng)接種量低于5%—10%時(shí),滑菇生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)不明顯,霉菌也會(huì)侵染繁殖。

3.袋孔污染。塑料袋脆裂,有微孔或機(jī)械破損,雜菌乘隙而入,很快形成明顯的污染中心。

4.培養(yǎng)污染。這種情況常表現(xiàn)在袋菌透氣性差,以及高溫高濕環(huán)境適于霉菌繁殖。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 滑菇 霉菌 污染 種類(lèi) 方式
 

 
 
 
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