蘿卜成熟以后,有的吃起來(lái)有很濃的辣味,這是由于蘿卜肉質(zhì)根中芥辣油含量過(guò)高引起的。
蘿卜肉質(zhì)根中芥辣油含量的高低取決于植株的健壯程度。生長(zhǎng)良好、健壯的植株中芥辣油的含量低,而肥料不足、澆水不均勻,土壤瘠薄,過(guò)濕、過(guò)干或病蟲(chóng)害嚴(yán)重,植株生長(zhǎng)不良,長(zhǎng)勢(shì)衰弱,則芥辣油含量增加,肉質(zhì)根辣味就很濃。
推薦農(nóng)技
具體防治蘿卜辣味的主要方法有:
1、選用優(yōu)良品種,以保持良好的種性,促進(jìn)蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
2、加強(qiáng)栽培管理:精細(xì)耕作,合理澆水施肥,及時(shí)防治病蟲(chóng)害,以保證植株的健壯生長(zhǎng),這樣蘿卜肉質(zhì)根中芥辣油的積累就會(huì)減少,從而蘿卜肉質(zhì)根中的辣味就輕了。