很多菜農(nóng)習(xí)慣采取控水蹲苗的方法預(yù)防辣椒旺長(zhǎng)，這樣雖能控制旺長(zhǎng)，但往往由于水分供應(yīng)不足，導(dǎo)致辣椒葉片功能下降，葉色黑綠，受害嚴(yán)重時(shí)植株萎蔫，影響辣椒生長(zhǎng)。辣椒控水蹲苗應(yīng)有度。

辣椒根系較弱，過(guò)旱或過(guò)澇都會(huì)影響生長(zhǎng)，導(dǎo)致辣椒生長(zhǎng)不良。如果為了防止旺長(zhǎng)，而長(zhǎng)時(shí)間不澆水，會(huì)導(dǎo)致土壤中的養(yǎng)分不能溶解，辣椒不能吸收肥水，生長(zhǎng)弱小，開(kāi)花坐果能力降低。尤其是到生長(zhǎng)中后期，由于根系發(fā)育不良，辣椒進(jìn)入坐果旺季會(huì)因根系吸收養(yǎng)分不足而大量落花落果，嚴(yán)重影響辣椒產(chǎn)量。

控制辣椒旺長(zhǎng)，可以通過(guò)多項(xiàng)措施，如拉大晝夜溫差、早留果、增加留果量、使用激素等，不能過(guò)度控水，相反應(yīng)通過(guò)合理澆水培育壯棵，促進(jìn)辣椒根群擴(kuò)展，提高產(chǎn)量。