蔬菜分苗，是為了防止苗擠苗，擴(kuò)大幼苗營養(yǎng)、光照面積，促使幼苗加快生長。但是，蔬菜分苗時(shí)必然造成不同程度的斷根，使根系功能下降，抑制幼苗正常生長。要保證幼苗盡可能恢復(fù)根系吸收功能、幼苗健康成長，這分苗時(shí)的細(xì)節(jié)管理是很重要的。

分苗時(shí)宜采取一次分苗。分苗從2片真葉開始，控制在3-4片真葉以內(nèi)。因?yàn)橛酌缧�，根系受損少，緩苗快；苗齡過大，則會影響花芽分化。分苗前3-5天，苗床要注意降溫，加大通風(fēng)、控制澆水、鍛煉秧苗。分苗前澆一遍水，分苗時(shí)邊挖苗邊扎小拱棚，以防秧苗萎蔫。

要提早定好分苗密度。因?yàn)榉置缑芏扰c前期產(chǎn)量關(guān)系密切。在一定范圍內(nèi)，隨苗距的加大，幼苗莖部變粗，利于形成壯苗，種植后前期產(chǎn)量相對提高。若分苗后株距偏小，則苗子擁擠，容易造成莖細(xì)桿弱，出現(xiàn)徒長，不利于前期產(chǎn)量提高。一般分苗后株距8-10厘米為適宜密度。若采用營養(yǎng)缽，缽間要用土充實(shí)，提高保濕、保溫效果，有利培育壯苗。

在幼苗挖起后要立即排苗，尤其要防根部被太陽曬或被風(fēng)吹干，分苗時(shí)最好將大小苗分開，剔除病苗、蟲傷苗、無頭苗。分苗宜淺排，一般以子葉露出地面1-2厘米為宜，排苗要把根部土培緊，并及時(shí)澆足定根水。當(dāng)天挖的苗當(dāng)天排完。若上午排不完的，可集中在一起用土圍住，噴水并用遮蓋物遮蓋，以防失水萎蔫，下午及時(shí)排完。

若采用育苗工廠培育的苗子，苗子到來后最好也進(jìn)行分苗處理。因?yàn)橛�苗工廠多采用高密度穴盤（108穴或72穴）育苗，秧苗生長受穴盤局限，3-5葉期即需要分苗或定植否則就將影響苗子生長。可將苗子移栽到10×10厘米的營養(yǎng)缽中，擴(kuò)大其生長的范圍和營養(yǎng)。