1.藥劑拌種。播前用種子重量0.3%的70%代森錳鋅或75%百菌清拌種。此法能從源頭上防止黑斑病、黑腐病、軟腐病等病害，為胡蘿卜儲(chǔ)存打下良好的基礎(chǔ)。

2.盡量降低土壤濕度。有些年份特別是農(nóng)歷八月十五前后，胡蘿卜生長進(jìn)入后期時(shí)降雨不斷，使得低洼地大面積積水。如果不及時(shí)把水排除，持續(xù)的浸泡足以讓胡蘿卜出現(xiàn)開裂、多根甚至腐爛癥狀，與此同時(shí)，各種病原物也大量繁殖。收獲時(shí)，病原體也隨之帶入窖中，待到窖里的溫度和濕度適宜時(shí)，就會(huì)大量繁殖成老鼠糞模樣的病原物。該病原物的毀滅力經(jīng)常讓整窖的蘿卜爛掉。為此，菜農(nóng)要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)信息進(jìn)行田間管理，不要盲目澆水。

3.入窖前處理要細(xì)致。胡蘿卜入窖前，在去纓削頂?shù)倪^程中要做到以下幾點(diǎn)：一是寧可多削不少削；二是發(fā)現(xiàn)黑心的就地剔除不入窖；三是寧要小的不要裂的；四是盡可能地讓采收的胡蘿卜多接受強(qiáng)太陽光的照射，時(shí)間不要低于一個(gè)半小時(shí)。

4.窖的規(guī)格要適宜。挖窖盡量選擇東西向；寬度不超1米，深度以83厘米為最佳，上下不超2厘米誤差；在窖底要適量撒一些生石灰粉以殺滅病原菌；胡蘿卜疊放厚度不要超40厘米；要做到分期覆土，始終保持窖內(nèi)溫度為0℃~3℃。一般年份至少要蓋3次土，并且要預(yù)留10厘米高以便特冷之年再覆土。