硼是植物生長中不可缺少的微量元素，它能促進(jìn)作物體內(nèi)糖的運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝，增加蔗糖的合成，加速蔗糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，從而增加作物的結(jié)實(shí)率和果樹的坐果率。硼能促進(jìn)生殖器官的形成和發(fā)育，缺硼時，籽實(shí)不能正常發(fā)育，甚至完全不能形成，嚴(yán)重影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。硼能促進(jìn)纖維素和細(xì)胞壁的形成，調(diào)節(jié)和穩(wěn)定細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，同時，還能促進(jìn)細(xì)胞的伸長和分裂，有利于作物根系的生長和伸長。硼還能增強(qiáng)作物抗旱、抗病害的能力。

蔬菜作物缺硼很普遍。按癥狀歸類主要有四類：一是生長點(diǎn)萎縮、死亡，葉片皺縮、扭曲畸形，如結(jié)球白菜、菠菜、食用甜菜、萵苣等苗期常發(fā)生。二是莖及葉柄開裂、短粗、硬脆，如芹菜的“裂莖病”，老葉葉柄組織開裂，出現(xiàn)多量裂紋、裂口，棕褐色或黑色，粗糙、硬脆。大白菜葉球內(nèi)葉中肋褐色開裂。番茄葉柄及葉片主脈硬化、變脆。洋蔥的管狀葉僵硬易碎，基部產(chǎn)生梯狀裂隙等。三是根菜類等肉質(zhì)根內(nèi)部組織壞死變褐，木栓化、空洞化，如蘿卜、蕪菁等的典型癥狀為“褐心病”或“褐色心腐病”，患病肉質(zhì)根外表不一定有明顯癥狀，有時局部凹陷，黃變，干硬，裸露地面的根頸部表皮粗糙、開裂、肉質(zhì)根內(nèi)部有黑褐色木栓化壞死區(qū)，輕癥時以斑塊斑點(diǎn)為主，重癥者褐變區(qū)可成條帶（橫剖），發(fā)生部位多半在形成層，病變組織變硬，辛辣味增強(qiáng)，燒煮不易軟爛。四是果菜類的果皮、果肉壞死木栓化，花而不實(shí)，如黃瓜果實(shí)中心木栓化；番茄果實(shí)表面出現(xiàn)銹斑；結(jié)球白菜、甘藍(lán)、花椰菜等留種株常出現(xiàn)花而不實(shí)等。

此外，蔬菜如甘藍(lán)、芹菜、萵苣、甜菜、蘿卜等都對硼較為敏感，因此，增施硼肥均可取得良好的增產(chǎn)和改善品質(zhì)的效果。硼肥的具體施用方法如下：

1.作為基肥：整地時結(jié)合施農(nóng)家肥和氮、磷、鉀化肥一次施入，如畝施用禾豐顆粒硼200～400克或富泰威顆粒硼800～1000克，要求施勻，施肥深度在30～50厘米。

2.葉面噴施：在蔬菜生長前中期，葉面噴施禾豐硼或金甲朋1000～1500倍液，2～3次。

3.對于已出現(xiàn)缺硼癥狀的蔬菜，要搶早搶時及時施用硼肥，直至癥狀消除。