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菜種浸種三法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-10-11
核心提示:涼水浸種 用22~30℃的水浸泡種子,但不起消毒作用。此法適用于各種蔬菜種子,浸種時(shí)間視種子皮薄厚及水溫高低而定。
    一、涼水浸種 用22~30℃的水浸泡種子,但不起消毒作用。此法適用于各種蔬菜種子,浸種時(shí)間視種子皮薄厚及水溫高低而定。一般甘藍(lán)類、豆類種子浸泡1~2小時(shí);黃瓜、甜瓜、南瓜種子浸泡3~4小時(shí);白菜和蘿卜種子浸泡4~5小時(shí);萵苣種浸泡7~8小時(shí);茄果類、絲瓜、冬瓜、西葫蘆浸泡8~12小時(shí);西瓜、苦瓜、芹菜、胡蘿卜、菠菜種子浸泡24小時(shí)。浸種時(shí)間不宜過長,以種子充分吸水為原則。浸種過程中每5~8小時(shí)換一次水。豆類種子的種皮由皺縮變脹時(shí),可撈出待播,其他種子浸種后,撈出裝包,要把種子附著的水膜用力甩掉,然后催芽。

二、溫水湯浸種 先將種子放入瓦盆內(nèi),再緩緩倒入50~55℃溫水(2份開水1份涼水)邊倒邊攪拌,繼續(xù)浸種。此種方法有一定的消毒作用,茄果類、瓜類、甘藍(lán)類種子都可應(yīng)用。

三、熱水浸種 可先用涼水浸沒種子,再用80~90℃熱水邊倒邊攪動(dòng),水溫到55℃時(shí)停止攪拌,并保持這樣的水溫7~8分鐘,而后進(jìn)行浸種。熱水量不可超過種子量5倍,此法對(duì)種皮厚的冬瓜、茄子、黃瓜等種子適用。殺菌作用明顯,可縮短浸種時(shí)間,但要注意防止?fàn)C傷種子。種子要充分干燥,因種子含水量越小、越能忍受高溫刺激。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 菜種 浸種 三法
 

 
 
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