滅菌接種發(fā)菌：1、栽培袋采用17厘米×34厘米×0.05厘米的低壓高密度聚乙烯袋，裝料量占整袋3/4，余下1/4做扎口。2、常壓滅菌在100℃，保持8小時(shí)以上，悶一夜出鍋，菌袋要輕放，切勿破袋，并進(jìn)行冷卻。3、冷卻至25℃時(shí)，在菌種箱或滅菌室無菌條件下接種，接種量適當(dāng)大些，以蓋住袋口料面為佳，最后用皮套折疊扎口。4、接種好的菌袋，進(jìn)入菇棚碼放，培養(yǎng)袋發(fā)菌溫度在25℃以下，當(dāng)菌絲長入料內(nèi)3厘米時(shí)，可松解扎口皮套，進(jìn)行通氧，這樣有利于發(fā)菌。同時(shí)要避免陽光直射菌袋，發(fā)現(xiàn)雜菌及時(shí)處理。

 

　　出菇管理及采收：經(jīng)30天25℃左右的培養(yǎng)，菌絲可長滿菌袋。1、當(dāng)料面見小原基時(shí)，即進(jìn)入出菇階段，這時(shí)要把袋口解開，直立擺放棚內(nèi)畦面上，1平方米可放80袋，開始給予光線刺激，并噴水增加棚內(nèi)濕度，護(hù)好小菇蕾，防止風(fēng)直吹菇體。2、當(dāng)小菇蕾形成菌蓋后，要拉直袋口，并蓋上一層報(bào)紙，早晚往報(bào)紙上各噴水一次，這樣可使菌柄伸長，控制菌蓋開傘，多出商品菇。3、當(dāng)菌蓋直徑長至3厘米左右、菌柄長至8厘米左右，且菌蓋未開傘時(shí)采收，也可采大留小。為了達(dá)到商品規(guī)格，一般每袋留菇20朵左右。為增加產(chǎn)量，采收一茬菇后，把袋膜剝掉，覆土栽培，如管理得當(dāng)，轉(zhuǎn)化率可達(dá)100%。